剛剛結(jié)束的上海花博會(huì)上，又一顆網(wǎng)紅新星冉冉升起。光明“花好夢(mèng)圓”冰淇淋賺足眼球，3D打印造型精致可愛，效仿上海市花白玉蘭和崇明水仙花，引得男女老幼爭(zhēng)相慕名拍照打卡。
這早就不是冰淇淋次刷爆網(wǎng)絡(luò)了。近兩年來，從傳統(tǒng)老牌光明、伊利，到新晉潮牌鐘薛高、中街1946，各自使出渾身解數(shù)炮制當(dāng)家花旦。有喚醒舊情懷的娃娃雪糕、玉米香雪糕；有跨界玩出圈的芝芝桃桃蜜桃味雪泥、奧利奧夾心雪糕；有創(chuàng)意新口味的東北鐵鍋燉雪糕、德式黑啤冰淇淋……總會(huì)引來特定客群的狂熱追捧，激起廣泛網(wǎng)友的好奇關(guān)注。
這些五花八門的網(wǎng)紅冰淇淋，到底是怎么火起來的？
1.聯(lián)名出圈
隨著年輕一代自由化、個(gè)性化的消費(fèi)觀念崛起，冰淇淋正在慢慢褪去夏季消暑的單一標(biāo)簽，被賦予豐富多彩的象征意義。它的造型百變和使用靈活，卻能混搭一切潮牌，有種“萬(wàn)物皆可冰淇淋”的大格局。
不僅零食界互組CP順理成章，甚至毫無(wú)違和地闖入文創(chuàng)圈，故宮博物院瑞獸、上海博物館大克鼎都成了手里把玩的袖珍道具。
2. 健康訴求
英敏特《2017中國(guó)冰淇淋報(bào)告》顯示，消費(fèi)者希望冰淇淋是健康型休閑食品，85%的消費(fèi)者愿意為健康買單。
網(wǎng)紅冰淇淋無(wú)一例外地選用天然鮮奶，添加水果原漿和堅(jiān)果原粒，盡量還原自然純正的奶香果味。低脂、低糖、植物基一度備受青睞，百年?duì)I養(yǎng)谷物專家家樂氏就嘗試使用100%新西蘭進(jìn)口脫脂乳粉制作冰淇淋塊，加上多元谷物基底帶來豐富膳食纖維，額外附加了冰淇淋作為健康零食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3. 場(chǎng)景重塑
冰淇淋原本是季節(jié)性強(qiáng)、隨機(jī)零售的商品，網(wǎng)紅冰淇淋則用創(chuàng)意玩法，打破固有購(gòu)買習(xí)慣，開辟全新消費(fèi)場(chǎng)景，讓冰淇淋從“好吃”走向“好玩”。
例如液氮冰淇淋，融入充氮咖啡工藝，使用液氮迅速冷凍食材，制造宛如仙境的氤氳水霧，憑空生成可供自拍打卡的人工造景。
這個(gè)七月，家樂氏X和路雪輕優(yōu)雪糕帶來又一種具備網(wǎng)紅潛質(zhì)的冰淇淋新玩法——“不會(huì)化的冰淇淋”家樂氏冰淇脆脆麥冰淇淋麥片。真空冷凍干燥技術(shù)施展“益想不到”的冰爽魔法，把一舔就化的冰淇淋變成直接嚼著吃的凍干冰淇淋塊。因?yàn)橛辛诉@種“不會(huì)化”的獨(dú)特屬性，冰淇脆脆麥讓冰淇淋出現(xiàn)在了更多前所未見的休閑場(chǎng)景。（來源：消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)）