羊肉哪個部位好吃，羊肉不能和什么一起吃，羊肉為什么要焯水，羊肉跟什么一起燉好吃

羊肉，相信大家都熟悉，很多人喜歡吃羊肉，羊肉營養(yǎng)價值豐富，但是大家可知道羊肉哪個部位好吃？羊肉怎么選比較好？下面大家一起了解一下吧！

羊肉哪個部位好吃

羊肉好吃部位當然是里脊肉，因為羊里脊肉豐富的肌肉纖維，高蛋白、低脂肪，口感也很好，羊的身上還有很多部位也很好吃，比如羊蝎子、前腿、羊排、后腿、前腱、羊蹄、后腱等。其實羊肉只要做對了，都很好吃，尤其冬天，日常生活中可以多吃一些羊肉。

羊肉怎么選比較好

1、看羊肉的顏色：在購買羊肉時，用眼睛觀察羊肉的顏色是直觀的方式，因為如果是優(yōu)質(zhì)的新鮮羊肉，則整體呈鮮紅色，看著有光澤，肥瘦相間。如果羊肉顏色暗淡且沒有光澤，則說明不新鮮。如果羊肉表面干干的，并且顏色偏白，則多為注水肉，這樣的羊肉不要買。

2、摸羊肉的紋理：好的羊肉紋理細致，肉質(zhì)緊實有彈性，輕輕按壓的話，羊肉如果立即恢復(fù)原狀，說明較新鮮。如果按壓后，很久沒有恢復(fù)原狀，說明羊肉不新鮮或已變質(zhì)。

經(jīng)過以上內(nèi)容我們了解到羊肉哪個部位好吃以及羊肉怎么選比較好，在冬天，大家可以選擇多吃羊肉，注意大家挑選好的羊肉！

羊肉大家都不陌生，羊肉是冬季進補的佳品，搭配上合理的食物，會讓羊肉的鮮味散發(fā)得更加淋漓盡致，那么，羊肉不能和什么一起吃？羊肉和什么一起吃好？大家一起了解一下吧！

羊肉不能和什么一起吃

1、醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

2、茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)消化不好。

3、豆醬?！侗静菥V目》中記載：“羊肉同豆醬食發(fā)痼疾?！倍贯u是豆類熟后經(jīng)過發(fā)酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動火的食物，與豆瓣醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。

4、南瓜。羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?，一起食用，容易?dǎo)致“上火”。南瓜性溫，味甘，具有補中之功效，羊肉為大熱之品，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。二者皆為補益之品，同時進食，可導(dǎo)致消化不好，腹脹肚痛。

羊肉的味道是嫩滑、肥而不膩、香味濃郁、鮮香，在冬天很多人喜歡吃羊肉，那么，羊肉怎么焯水合適？羊肉為什么要焯水？下面介紹給大家！

羊肉怎么焯水合適

羊肉用冷水焯比較好。

羊肉冷水下鍋焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下鍋焯水，加熱時間比較長，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用熱水焯水，羊肉外面的肉很快就會收縮，里面的血水和腥味會很難去除，所以羊肉用冷水焯比較好。

羊肉焯水需要多少時間

羊肉焯水需要多久時間，應(yīng)該還是要視羊肉的大小及火候而定，一般來說需要5-10分鐘左右可以搞定。

對于比較小的羊肉塊，可能5分鐘左右，焯水工作就完成了，而對于比較大的羊肉塊來說，可能需要5分鐘以上，但不宜超過10分鐘，以免過度焯水，使羊肉完全煮熟。

美味的羊肉是冬季進補的佳品，搭配上合理的食物，會讓羊肉的鮮味散發(fā)得更加淋漓盡致，那么，羊肉跟什么一起燉好吃？大家了解一下！

羊肉跟什么一起燉好吃

一、白蘿卜燉羊肉

材料：羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法：

1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

羊肉是存在較為普遍的一種肉食，因為這種食材含有很高的熱量和營養(yǎng)物質(zhì)，所以在冬天的時候，羊肉就會成為很多家庭需要的補品，那么，羊肉跟螃蟹能一起吃嗎？下面介紹給大家羊肉跟螃蟹能一起吃嗎的相關(guān)內(nèi)容！

羊肉跟螃蟹能一起吃嗎

羊肉和螃蟹能—起吃嗎

羊肉不適合與螃蟹—起吃。

羊肉性味溫?zé)幔秤镁哂凶萄a身體的作用，而螃蟹卻是大寒之物，一起食用會大大降低羊肉的的營養(yǎng)價值，因此不建議—起食用。

吃完羊肉多久可以吃螃蟹

吃完羊肉4小時后可以吃螃蟹。