羊肉湯用羊的哪個部位，羊肉湯可以放黃酒嗎，羊肉湯燉什么菜好吃，熬羊肉湯需要什么調(diào)料

在日常生活中，羊肉是我們常見的一種肉類食物，很多人利用羊肉燉湯，羊肉湯冬天喝暖和，營養(yǎng)價值豐富，那么，那么，羊肉湯用羊的哪個部位？大家一起了解一下吧！

羊肉湯用羊的哪個部位

視個人口味而定。

羊身上的很多部位都可以用來制作羊肉湯，比如羊蝎子、羊蹄、羊頭、羊腿、羊排、羊棒骨等，而且對于不同的部位來說，也分別具有不同的口感和味道，因此建議可以根據(jù)個人的口味愛好來進行選擇。

對于牙口比較好的人群來說，建議可以選擇帶骨頭的肉，這樣會比較耐啃一些；而對于牙口不太好的人群來說，則建議可以選擇羊腿上面的肉，這樣會更柔軟一些。但不管是哪個部位的羊肉，都要選擇新鮮的羊肉來進行制作，這樣燒出來的羊肉湯才會鮮美無膻味。

燉羊肉湯用什么鍋燉好

建議用砂鍋、陶瓷鍋或不銹鋼鍋。

天氣寒冷，很多人喜歡喝羊肉湯，羊肉湯營養(yǎng)價值豐富，為此，很多人喜歡自己做羊肉湯，那么，羊肉湯可以放黃酒嗎？下面介紹給大家羊肉湯可以放黃酒嗎的相關(guān)內(nèi)容！

羊肉湯可以放黃酒嗎

“能。煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。

黃酒燜羊肉的做法

食材：羊肉（腩）、黃酒、淮山、胡羅卜、香菜、花椒、干辣椒、生姜

步驟如下：

1、羊肉、淮山、胡羅卜切成小塊，生姜切片、香菜切末；

我們都知道，羊肉湯是比較常見的一種滋補湯，它的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適量食用對身體有一定的好處，很多人都喜歡喝羊肉湯。做羊肉湯是有一定技巧的，尤其是配料的使用。那么做羊肉湯要放孜然嗎？

羊肉湯要放孜然嗎

做羊肉湯是不用放孜然的。

吃羊肉湯不同于吃羊肉，吃羊肉湯吃的就是羊肉的嫩和羊湯的鮮，是不需要放孜然調(diào)味的。吃過羊肉湯的朋友都知道，羊肉湯外觀色澤光亮，湯呈乳白色；而且營養(yǎng)豐富；羊肉不膻不腥，味道鮮美。“肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉?！备爬搜驕乃刑厣?。

羊肉湯為什么不用放孜然

孜然又名小茴香，孜然富含精油，氣味芳香濃烈，吃羊肉尤其是吃烤羊肉時，一般都要添加孜然來調(diào)味的；羊肉與孜然相配，孜然不但可以化解羊肉的油脂，淡化羊肉的膻味，同時還會豐富羊肉的味道，形成特色的菜品，如我們熟悉的孜然羊肉。而羊肉湯中羊肉經(jīng)過燉煮已經(jīng)是肉質(zhì)軟爛，湯味鮮美，湯與肉已經(jīng)是完美的融合在一起了，只需要鹽就可以調(diào)味了，即使需要調(diào)味品，也是只需要白胡椒粉來中和一下余留的膻味就可以了，是不需要氣味濃烈的孜然的！

羊肉湯的做法

材料：羊肉

羊肉湯相信大家都不陌生，很多人喜歡喝羊肉湯，冬天喝羊肉湯暖和，營養(yǎng)價值豐富，那么，羊肉湯燉什么菜好吃？下面介紹給大家羊肉湯燉什么菜好吃的相關(guān)介紹！

羊肉湯燉什么菜好吃

1、白蘿卜。白蘿卜和羊肉是常見的搭配之一，白蘿卜味甜多汁，性質(zhì)甘涼，與羊肉一起搭配不僅可以增強其鮮香口感，還可以緩和羊肉的燥熱之性。

2、綠葉蔬菜。如：菠菜、簡蒿、小白菜、油菜等，這類蔬菜含有豐富的水分，既可以緩和羊肉的熱性，還可以緩解油膩。

3、粉絲。羊肉湯加粉絲也是常見的搭配，粉絲細膩彈滑，不僅可以增強羊肉湯的口感，還可以吸收羊肉湯多余的油分。

羊肉挑選方法

聞膻味

羊肉湯是大家喜歡的食物，羊肉湯是一種冬季滋補美食，而且湯滋味鮮美，深受人們的喜愛，但羊肉湯的品嘗也要選擇合適的時間，那么，熬羊肉湯需要什么調(diào)料？熬羊肉湯用開水還是冷水？下面大家一起了解一下吧！

熬羊肉湯需要什么調(diào)料

根據(jù)個人的口味愛好來放。

每個地方關(guān)于羊肉湯的做法都不一樣，所以對于熬羊肉湯需要什么調(diào)料也是不確定的，建議可以根據(jù)個人的口味愛好來放。

一般來說，羊肉湯是具有一定腥味的，所以主要是放一些具有去腥提味作用的調(diào)料，比如蔥、姜、料酒、胡椒、鹽等，但是不建議放桂皮和八角等大料，不然就有可能會掩蓋住羊肉湯的鮮味，吃起來反而不好吃了。

熬羊肉湯用開水還是冷水

建議用冷水。

羊肉湯是大家喜歡吃喝，羊肉湯其中的營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，羊肉湯在冬天深受大家的歡迎，那么，羊肉湯有腥味怎么辦？下面大家一起了解一下吧！

羊肉湯有腥味怎么辦

主要有以下方法：

1、可以將羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可減少。

2、也可以鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉。

3、還可以放入幾個橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。