從辣條到干脆面，懷舊復(fù)古的風(fēng)終究還是吹到了烘焙圈。
近期，以搪瓷盆為容器的草莓蛋糕悄然走紅，迅速成為了今冬烘焙界的“新流量”。
當(dāng)鮮艷的草莓與香甜的蛋糕相遇在搪瓷盆中，碰撞出了一種別樣的火花。
全網(wǎng)關(guān)于搪瓷盆蛋糕或者搪瓷盆草莓蛋糕的相關(guān)話題，累計(jì)播放量約5億+、小紅書站內(nèi)熱度超100W+，搪瓷盆商家和用戶的傳播，讓搪瓷盆蛋糕熱度飛漲。
盡管價格并不低廉，但消費(fèi)者們依然欣然接受，甚至導(dǎo)致了搪瓷盆的供應(yīng)緊張，一度供不應(yīng)求。
當(dāng)這股懷舊情懷被徹底激發(fā)，其影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了搪瓷盆本身。
近年來，懷舊風(fēng)已經(jīng)悄然轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，深深滲透到了我們的日常生活與消費(fèi)習(xí)慣之中。
魔鏡洞察數(shù)據(jù)顯示，老式零食話題的聲量增速為74.1%，零食話題下童年回憶的聲量增速為107.9%。
94.7%的消費(fèi)者會因?yàn)閼雅f心情購買小時候的零食，如干脆面、老式糕點(diǎn)、辣條等，53.1%的消費(fèi)者會因?yàn)閼雅f零食能滿足心情、味道原汁原味而購買。
《2023年京東休閑食品消費(fèi)趨勢洞察白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2022年，以“懷舊童年”為賣點(diǎn)的糕點(diǎn)銷售額同比增長超70%，老式果子、傳統(tǒng)糕點(diǎn)、干脆面、鍋巴等零食均掀起一股“懷舊潮”。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，與“懷舊”主題相關(guān)的企業(yè)約有2100家，其中，廣東、江蘇以及山東所擁有的企業(yè)數(shù)量位居前列。
懷舊情懷的興起，成為推動老式零食再度興起的東風(fēng)。老式零食在社媒平臺上的傳播及影響力持續(xù)擴(kuò)大。
辣條、大白兔奶糖、咪咪蝦條、干脆面、跳跳糖、AD鈣奶、健力寶……這些童年零食品牌搭上了“回憶童年”大卡車，帶著滿滿的情懷，讓不少年輕人為其買單。
以“大白兔奶糖”為例，這款經(jīng)典的懷舊零食不僅在國內(nèi)市場上廣受歡迎，還成功打入了國際市場。
其經(jīng)典的包裝和濃郁的奶香讓人難以忘懷，成為了許多人童年的美好回憶。近年來，大白兔奶糖也推出了各種新口味和新產(chǎn)品，如大白兔冰淇淋、大白兔奶茶等，進(jìn)一步滿足了消費(fèi)者的需求。
除了經(jīng)典零食品牌的復(fù)古回歸外，線下懷舊零食店也如雨后春筍般涌現(xiàn)。
這些店鋪通常裝修風(fēng)格復(fù)古，商品種類繁多，從糖果、餅干到方便面等應(yīng)有盡有，都是曾經(jīng)風(fēng)靡一時的經(jīng)典零食。
在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，人們總在不經(jīng)意間被某種熟悉的味道觸動，仿佛瞬間穿越回?zé)o憂無慮的童年時光。
就目前來看，懷舊零食的潛力仍有待進(jìn)一步挖掘，在消費(fèi)升級大背景下，人們對于休閑食品的要求更高了，同時也更加追求個性化、趣味化的零食消費(fèi)，需要將進(jìn)一步挖掘童年零食背后的文化底蘊(yùn)以及潛藏的集體記憶，才能為消費(fèi)者推出更多“熟悉的味道”。（來源：零食快報）