近日，旺旺集團旗下的經典零食品牌浪味仙與熱門辣醬品牌虎邦強強聯(lián)手，共同推出魔鬼特辣味花式薯卷。
浪味仙與虎邦辣醬的此次聯(lián)名，一方面打破傳統(tǒng)界限，創(chuàng)造全新辣味零食品類，為食品行業(yè)提供新思路；
除了在產品創(chuàng)新上的突破，浪味仙與虎邦辣醬的此次聯(lián)名合作還實現了市場拓展上的優(yōu)勢互補。
浪味仙作為零食市場的佼佼者，擁有廣泛的消費群體和成熟的銷售渠道；而虎邦辣醬則以其獨特的辣味特色和深厚的品牌底蘊，在調味品市場中占據了一席之地。
通過此次合作，彰顯了兩個品牌在洞察消費者需求和把握市場趨勢方面的精準與敏銳，是一次較為成功的跨界合作、創(chuàng)新融合之舉。
隨著“食辣族”群體的不斷壯大，辣味美食的種類和形式也日益豐富多樣。
從傳統(tǒng)的麻辣火鍋、水煮魚、辣子雞、麻辣小龍蝦，到創(chuàng)新的辣味薯片、辣味冰淇淋、辣味巧克力、辣味飲料。
據弗若斯特沙利文、中商產業(yè)研究院研究數據顯示，辣味休閑食品市場規(guī)模由2017年的1257億元增長至2021年的1729億元，復合年均增長率達8.3%，預計未來實現逐年穩(wěn)步增長。
根據弗若斯特沙利文報告，按銷售額排序，辣味休閑食品可分為辣味休閑肉制以及水產動物制品、調味面制品、辣味休閑蔬菜制品等。
辣味中除了較為主流的香辣和麻辣之外，還衍生出泡椒、甜辣、藤椒等不同風味的辣味零食，還有以變態(tài)辣為噱頭，引發(fā)年輕消費者好奇的零食，可謂是辣出層次，辣出風格。
如今，在休閑零食市場中，消費者釋放的“無辣不歡”信號確實一次次點燃了辣味零食行業(yè)的消費熱情。各大品牌紛紛響應這一趨勢，不斷推出各種辣味零食。
例如，憑借超辣爆火的“火雞面”，也使得三養(yǎng)食品CEO金廷修家族的財富翻倍至接近11億美元。至今全球累計銷量已突破66億個，火雞面不僅成為三養(yǎng)食品的明星產品，更是推動了公司全球銷售額的快速增長。
瑪氏攜手周黑鴨推出—“甜辣味彩虹糖”。產品將周黑鴨的甜辣口味與彩虹糖的經典產品相結合，外層為周黑鴨經典甜辣味脆皮糖殼，包裹草莓、橙子、青蘋果、檸檬、葡萄五種水果味的糖豆，入口呈現出咸、辣、甜交織的多層次口味，打破傳統(tǒng)糖果的味覺界限。
瞄準消費者對辣味零食的熱愛，巧克巧蔻上新的一款油潑辣子巧克力，將甜口黑巧里融進油辣子，給行業(yè)帶來了不小的震撼。
優(yōu)樂多推出辣條味AD鈣，是辣條與乳酸菌的雙重口感，作為一款突破性創(chuàng)新產品，被稱為是一款可以喝的“液體辣條”。
此外，良品鋪子、鹽津鋪子、百草味、三只松鼠等零食行業(yè)的頭部品牌，也敏銳地捕捉到了麻辣零食市場的巨大潛力。它們紛紛在細分賽道上發(fā)力，推出了種類繁多的麻辣零食和麻辣大禮包，滿足了消費者的多樣化需求。
而衛(wèi)龍、王小鹵等辣味零食品牌，更是在這條越辣越嗨的道路上越走越遠。它們不斷推出更加麻辣的產品，同時結合新穎、勁爆的營銷手段，成功吸引了消費者的眼球，贏得了市場的青睞。這些品牌不僅讓消費者的味蕾得到了滿足，也讓他們的錢包為之買單，真正實現了口碑與銷量的雙贏。
層出不窮的各式“辣味”食品，精準地把握了消費者對健康的追求，并以獨樹一幟的風味感受，重新刻畫了消費者的味覺記憶。
尤為值得一提的是，辣味市場的蓬勃發(fā)展并非源于簡單的復制粘貼與盲目模仿，而是植根于持續(xù)不斷的創(chuàng)新與差異化的競爭策略之中。這既是消費者日益增強的健康意識所帶來的成果，也是食品行業(yè)勇于創(chuàng)新的生動寫照。
展望前路，“辣味”極有可能會繼續(xù)憑借其獨特的吸引力，引.領市場的風尚潮流，為廣大的消費者帶來更多意想不到的愉悅與美好體驗。（來源：零食快報）