巧克力是以巧克力豆做為主料的一種混合型食品，其主要原料是可可豆。巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可堿，因而具有高能值。巧克力對多種動(dòng)物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反成分，故食用巧克力有提升精神，增強(qiáng)興奮等功效。對胃液中的蛋白質(zhì)分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。
巧克力的營養(yǎng)價(jià)值
1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；
2.巧克力對于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用，有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學(xué)子也可用來健腦；
3.吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用；
4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能，預(yù)癥，干擾腫瘤的供血；
5.巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；
6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以復(fù)到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；
7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因?yàn)榍煽肆幸环N能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。
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