大家對巧克力很熟悉，也都了解巧克力有很多種，其中就有黑巧克力和白巧克力。但大多數(shù)人只知道黑白巧克力的顏色不同，那么到底還有什么差別呢？
一，成分不同
黑巧克力是由可可液塊，糖，香精和可可脂制作而成。
白巧克力是由可可脂，糖，香精和牛奶制作而成。
從成分上來講白巧克力是完全不含可可粉的，所以嚴格意義上講白巧克力根本不能歸為巧克力。
二，口感不同
黑巧克力通常是不含糖或含極少量的糖，充分保留了可可的味道，因此它的口感微苦。
白巧克力不含可可粉，糖的比例高，因此口感上甜度更高。
三，營養(yǎng)不同
黑巧克力由于其可可粉含量高，所以脂肪含量低，營養(yǎng)價值高。適量的食用可增加血液中的抗氧化功能，，保護心血管，調(diào)節(jié)消化及免疫功能和抗抑郁的功效。
白巧克力因其主成分為可可脂，脂肪含量高，甜度大，對健康無益。
巧克力的功效
減少中風的風險，一組芬蘭科學家的研究得出的結(jié)論是，患有中風的人，經(jīng)常吃巧克力可以使復發(fā)的可能性降低46％。此外，對于普通人來說，服用巧克力可以將中風的風險降低17％。
以上就是對于如何區(qū)別黑巧克力和白巧克力的介紹了，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目，了解更多相關的新聞。