在市場競爭激烈的大環(huán)境下，冰淇淋種類繁多，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，若想在冰淇淋行業(yè)中拔得頭籌，企業(yè)不斷的創(chuàng)新和升級顯得尤為重要。對于冰淇淋行業(yè)，無論是產(chǎn)品的創(chuàng)新還是技術(shù)方面的升級，只有迎合了消費者心理，才會產(chǎn)生復(fù)購率，進(jìn)而形成品牌效應(yīng)。而在眾多的冰淇淋品牌中，冰師傅就是這樣一家在市場的洪流中不斷進(jìn)行優(yōu)化升級的企業(yè)。
多種新品齊發(fā)，創(chuàng)新玩不停
隨著消費的不斷升級，冰淇淋高端化的發(fā)展趨勢也更加明顯，又加上消費者不斷挑剔的味蕾需求，這對于冰品界來說更是充滿了挑戰(zhàn)。
對此，作為一直以消費者為中心的冰師傅品牌就相繼推出了多款不同的冰淇淋產(chǎn)品，來滿足人們多樣化的消費需求。冰師傅總經(jīng)理告訴記者：“我們此次推出的新品，是以潮玩潮酷與儒風(fēng)雅韻相結(jié)合。潮玩系列推出的有‘萌小萌’和‘萌小棒’；極具儒風(fēng)雅韻的國風(fēng)冰酪系列分為高端、輕奢、經(jīng)典三款產(chǎn)品共20個口味來滿足消費者的多樣化選擇。
另外，還有幾款包含0蔗糖的杯裝類冰淇淋和行業(yè)首創(chuàng)的充氮鎖鮮冰淇淋！背蓖娉笨嶙鳛楫(dāng)下年輕消費群體比較喜愛的元素，冰師傅通過不同的包裝設(shè)計將其融入到冰淇淋產(chǎn)品中，通過色彩鮮明的搭配來刺激消費者購買欲望，使其產(chǎn)生購買行為。
而對于國風(fēng)冰酪系列，外包裝則更是大氣，通過線條的勾勒和色彩的暈染，簡潔而不失韻味，盡顯中國文化的厚重和美感。0蔗糖的杯裝類冰淇淋產(chǎn)品則是進(jìn)行了精細(xì)的受眾劃分，0蔗糖、0負(fù)擔(dān)，讓消費者買的安心，吃的放心。
此外，為了能夠滿足一些家長對孩子在吃冷飲方面的需求，冰師傅特意推出了“萌小棒”，做出了小的冰淇淋產(chǎn)品，用來約束孩子一次性食用的冷飲量，防止其食用過多造成不適。對于“萌小棒”產(chǎn)品的推出，王永平說：“少吃點，吃好點，這是我們做該類冰淇淋的初衷。像萌小棒，外層包裹巧克力，要想巧克力能夠均勻的分布在冰淇淋外表，需要將巧克力加熱液化再進(jìn)行噴涂，如果溫度過高或過低都會影響產(chǎn)品的呈現(xiàn)，因此需要根據(jù)冰淇淋融化速度設(shè)定精準(zhǔn)的溫度，冰淇淋在噴涂巧克力后不融化。這就很考驗技術(shù)人員和技術(shù)設(shè)備，因此好的產(chǎn)品不能僅停留在理念上，還需要技術(shù)設(shè)備的加持以及付諸行動！
除了產(chǎn)品口味和包裝上的創(chuàng)新之外，冰師傅還率先在冰淇淋行業(yè)進(jìn)行了“充氮技術(shù)”的采用，只為能讓消費者吃到新鮮美味的冰淇淋產(chǎn)品，擁有良好的消費體驗。
科學(xué)保質(zhì)，鮮味鎖起來
近年來，逐漸提升的消費理念使人們對健康愈加重視，能夠吃到新鮮的食品成為消費者決定是否會復(fù)購該產(chǎn)品的重要因素，那么如何長時間新鮮成為食品行業(yè)亟需解決的問題。而對于產(chǎn)品保鮮技術(shù)，不僅在食品、休食領(lǐng)域需要用到，對于冰淇淋行業(yè)也是如此。在有了洽洽小黃袋利用充氮鎖鮮技術(shù)一舉超越沃隆堅果的前車之鑒，冰淇淋行業(yè)中的冰師傅品牌也開始將充氮鎖鮮技術(shù)運用到冰淇淋產(chǎn)品中。
冰師傅推出的行業(yè)首創(chuàng)充氮鎖鮮系列冰淇淋，采用了國際先進(jìn)的充氮鎖鮮技術(shù)，將冰淇淋包裝里的空氣換成氮氣，很大程度上了產(chǎn)品質(zhì)量，使其外形和營養(yǎng)成分不會因溫度的變化而受到影響。此外，該類產(chǎn)品在包裝上更是獨具匠心，利用一物一碼的形式，極大的增加了和消費者交流的機(jī)會。
每一個產(chǎn)品都附有一個二維碼，消費者在盡情享受美味的同時還能通過二維碼來追溯相關(guān)產(chǎn)品的介紹，更加深入地了解產(chǎn)品的配方和工藝，還能掃碼領(lǐng)紅包，來體驗消費帶來的不同樂趣。而對于經(jīng)銷商來說，一物一碼的運用可以有效的避免竄貨，消費者可以清楚地看到自己購買的產(chǎn)品是來自哪個區(qū)域的經(jīng)銷商，同時也為品牌市場稽核提供了便利有效的防止竄貨行為的發(fā)生。
科學(xué)的充氮技術(shù)，先進(jìn)的“一物一碼”的包裝，在冰淇淋同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重的當(dāng)下，冰師傅從小細(xì)節(jié)出發(fā)，打造了自身產(chǎn)品的差異化優(yōu)勢，為樹立自身品牌打下了良好的基礎(chǔ)。
在冰淇淋市場競爭激烈的大環(huán)境下，打造自身特有品牌對于企業(yè)來說頗為重要！皥猿肿龊卯a(chǎn)品，打造符合國人口味與審美的冰淇淋是我們的初心，冰師傅不僅是一個品牌，也是一個平臺。僅僅有好產(chǎn)品是不夠的，通過一個好的平臺建立良好的銷售渠道，讓經(jīng)銷商及渠道客戶獲利，產(chǎn)品才能得以廣泛推廣！睋(jù)了解，冰師傅平臺目前合作渠道客戶超2萬，今年平臺下單金額3個多億。冰師傅同時在天貓，京東等平臺開設(shè)了旗艦店，不斷增加品牌度。王永平接著說：“冰師傅下一步將在北京、上海、廣州、重慶、杭州、武漢、常熟、鄭州、西安、濟(jì)南、太原、石家莊等地建立營銷分公司，配備冷庫及冷鏈物流，以線上下單可以做到次日達(dá)。并將圍繞這些營銷分公司開拓線下渠道，深度進(jìn)行線上線下的融合銷售。”
伴隨著冰師傅度的提高，在冰淇淋市場上“冰師傅”這個品牌受到了許多經(jīng)銷商的認(rèn)可和肯定。在未來，我們也相信，冰師傅可以通不懈的努力將自身的品牌更加的發(fā)揚光大。（來源：中國冰淇淋微信號）