“好吃、解饞……”成為不少零食的代名詞，一些口味豐富、品種多樣的休閑零食滿足了消費(fèi)者對(duì)美味的追求。
從銷售端來(lái)看，中秋期間，除了月餅等傳統(tǒng)糕點(diǎn)受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，超市里各種各樣的休閑零食也成為不少人解饞的必備食品，推動(dòng)休閑食品行業(yè)不斷發(fā)展？。
近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求不斷增長(zhǎng)，零食市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。
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艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2010年至2023年，中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，從4100億元增長(zhǎng)至11247億元，預(yù)計(jì)2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)12378億元。
這組數(shù)據(jù)意味著零食消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)入全新階段，從此正式邁入“萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)”。
目前國(guó)內(nèi)大約有76.84萬(wàn)家涉及休閑食品的在業(yè)或存續(xù)企業(yè)。
2024年上半年，新增注冊(cè)的休閑食品企業(yè)為12.96萬(wàn)家，占所有企業(yè)注冊(cè)的16.87%。
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總的來(lái)看，中國(guó)的休閑食品市場(chǎng)體量大，集中度較低，種類繁多，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)較為松散。
今年上半年，休閑食品行業(yè)的22家上市公司總營(yíng)業(yè)收入為377.17億元，比去年同期增長(zhǎng)了166.58%，其中13家實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)；
但凈利潤(rùn)總額為26.30億元，同比下降了136.24%，其中一半的企業(yè)盈利出現(xiàn)下滑。
品類齊全，健康！
隨著休閑零食市場(chǎng)不斷擴(kuò)大、消費(fèi)者需求變得多樣化，休閑食品行業(yè)也不斷發(fā)展壯大，為消費(fèi)者提供更多選擇和更好的消費(fèi)體驗(yàn)。
近年來(lái)，休閑零食逐漸成為深受消費(fèi)者喜愛(ài)的食品，也成為一種必需消費(fèi)品。
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從傳統(tǒng)的薯片、巧克力到如今的健康堅(jiān)果、果干等，多樣性和創(chuàng)新性為消費(fèi)者提供了更多選擇。
消費(fèi)環(huán)境的變化、渠道的變革的推動(dòng)下，過(guò)去一年多的時(shí)間里，休閑零食品牌們也在不斷調(diào)整市場(chǎng)策略，包括降價(jià)、多品牌布局、擴(kuò)充品類、迎合健康趨勢(shì)、進(jìn)入下沉市場(chǎng)等。
如今，市場(chǎng)上休閑零食的種類繁多，可以滿足不同人群的口味和營(yíng)養(yǎng)需求。
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無(wú)論是兒童、青少年還是成年人，都可以在超市里找到自己喜歡的休閑零食。
此外，隨著健康意識(shí)的提高，一些低脂、低糖、高纖維的休閑零食也越來(lái)越受到歡迎。
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在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上，目前低脂、低糖的休閑零食銷量可觀，很受消費(fèi)者歡迎，這些主打健康的休閑零食產(chǎn)品部分售價(jià)約為20元至50元左右。
隨著健康意識(shí)加速覺(jué)醒，健康休閑零食市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)，不少企業(yè)加快推出了各種產(chǎn)品。
其中，良品鋪?zhàn)盂`行“五減”政策，開(kāi)發(fā)出了幾款健康食品，得到了消費(fèi)者認(rèn)可。
此外，三只松鼠、來(lái)伊份、百草味等品牌也提出許多健康新主張，推出了一系列健康食品，廣受好評(píng)。
打造個(gè)性化零食產(chǎn)品，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力
近年來(lái)，為了搶占市場(chǎng)份額，休閑零食企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新等方面加大投入，不僅滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求，還提升了品牌競(jìng)爭(zhēng)力。
記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，不同零食品牌的產(chǎn)品風(fēng)格各異，如“超級(jí)·零食很忙”推出的定制大包裝零食，滿足了消費(fèi)者對(duì)大分量、高性價(jià)比的需求？，個(gè)性化產(chǎn)品成為發(fā)展新趨勢(shì)。
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在休閑零食市場(chǎng)上，不同零食品牌針對(duì)不同消費(fèi)群體進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷，如針對(duì)年輕人的個(gè)性化、時(shí)尚化產(chǎn)品？，推出符合市場(chǎng)趨勢(shì)的新品，滿足了消費(fèi)者對(duì)不同口味和風(fēng)格的需求？。
在休閑食品企業(yè)和消費(fèi)者需求的共同推動(dòng)下，休閑零食行業(yè)蓬勃發(fā)展，不僅極大豐富了消費(fèi)者的選擇，也為行業(yè)內(nèi)的品牌提供了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。未來(lái)，消費(fèi)者對(duì)零食的品質(zhì)和個(gè)性化需求將不斷提高，休閑零食行業(yè)的創(chuàng)新也越來(lái)越重要。
來(lái)源《半島都市報(bào)》