隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，在中國(guó)超大規(guī)模市場(chǎng)中占絕大多數(shù)的“下沉市場(chǎng)”，正逐漸成為商業(yè)增長(zhǎng)的新引擎，迸發(fā)出令人驚喜的澎湃活力。
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，7月份，鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額為5066億元，同比增長(zhǎng)4.6%，增速比6月份加快0.8個(gè)百分點(diǎn)。隨著縣域商業(yè)體系建設(shè)不斷推進(jìn)，縣鄉(xiāng)市場(chǎng)銷售規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，包含鎮(zhèn)區(qū)和鄉(xiāng)村地區(qū)的縣鄉(xiāng)消費(fèi)品零售額占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為38.9%，比上年同期提高0.4個(gè)百分點(diǎn)。
下沉市場(chǎng)的巨大活力也吸引了眾多消費(fèi)企業(yè)的關(guān)注。
“下沉市場(chǎng)是公司業(yè)績(jī)?cè)隽克{(lán)海?！标惪〗榻B，洽洽食品在今年啟動(dòng)了“千縣萬鎮(zhèn)”工程，旨在進(jìn)一步完善下沉市場(chǎng)布局，匹配專業(yè)經(jīng)銷商和渠道，推進(jìn)下沉市場(chǎng)的深入開發(fā)，提高銷售終端覆蓋率。洽洽食品半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收28.98億元，同比增長(zhǎng)7.92%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3.37億元，同比增長(zhǎng)25.92%。毛利率達(dá)28.45%，同比提高了3.65個(gè)百分點(diǎn)。
張楊表示，鹽津鋪?zhàn)釉诹闶沉控溸B鎖門店方面，因量販渠道高效、貼近消費(fèi)者和下沉的選址策略符合休閑零食“沖動(dòng)消費(fèi)”的特性，切實(shí)創(chuàng)造了消費(fèi)需求，也是近兩年休閑零食渠道變革的代表。公司產(chǎn)品以多品類、散裝為主，極.致性價(jià)比的特性天然適合零食量販渠道，公司將圍繞頭部零食量販渠道商，強(qiáng)化渠道滲透，以產(chǎn)業(yè)合力共同發(fā)揮紅利。
潘道偉表示，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)很大，對(duì)于公司而言，重點(diǎn)是把核心品相供應(yīng)鏈做到極.致，從而在品質(zhì)、價(jià)格、品牌等方面具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。頭部量販體系在逐步走向主流的過程中，必然需要質(zhì)高價(jià)優(yōu)的優(yōu)勢(shì)單品，目前三只松鼠已經(jīng)與鳴鳴很忙、零食優(yōu)選、好特賣等量販系統(tǒng)建立合作。
聚焦下沉市場(chǎng)，吸引消費(fèi)者進(jìn)店更為關(guān)鍵。徐然表示，公司在門店業(yè)務(wù)堅(jiān)持實(shí)施“好貨不貴”的價(jià)格策略，截至.上半年，通過供應(yīng)鏈降本提效，已累計(jì)實(shí)現(xiàn)500余款產(chǎn)品降價(jià)，并在門店內(nèi)設(shè)立特色陳列區(qū)，進(jìn)行代表性產(chǎn)品展示，推動(dòng)客單數(shù)穩(wěn)步提升，多款單品實(shí)現(xiàn)銷量翻倍增長(zhǎng)。同時(shí)，公司持續(xù)深化本地生活平臺(tái)合作，圍繞強(qiáng)化業(yè)務(wù)創(chuàng)新，努力提升經(jīng)營(yíng)效率。公司已采取在門店渠道對(duì)部分產(chǎn)品實(shí)施降價(jià)策略、供應(yīng)鏈提效、精益生產(chǎn)改善、經(jīng)營(yíng)成本優(yōu)化等方式提升經(jīng)營(yíng)效率?！半S著上述措施的穩(wěn)步推進(jìn)，預(yù)計(jì)調(diào)整效果將逐步釋放，從而提升公司整體盈利能力。”
電商成零食企業(yè)重點(diǎn)布局方向
潘道偉稱，三只松鼠將短視頻電商定位成“新品類發(fā)動(dòng)機(jī)”，一方面打造的是供應(yīng)鏈入口，通過商品與運(yùn)營(yíng)的匹配，快速建立規(guī)模優(yōu)勢(shì)，從而以優(yōu)質(zhì)渠道牽引供應(yīng)鏈變革，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)全鏈路、全要素成本優(yōu)化，從而全面提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力快速滲透供應(yīng)鏈；另一方面則是具備內(nèi)容屬性，疊加公司在內(nèi)容創(chuàng)作與品牌運(yùn)營(yíng)的長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)，能快速提升全國(guó)化品牌勢(shì)能，進(jìn)而賦能銷售轉(zhuǎn)化。
數(shù)據(jù)顯示，三只松鼠短視頻電商業(yè)務(wù)從去年以來一直保持著高速增長(zhǎng)，今年上半年更是實(shí)現(xiàn)增量近10億元，帶動(dòng)綜合電商穩(wěn)步增長(zhǎng)。其中天貓系同比增長(zhǎng)28.32%，京東系同比增長(zhǎng)20.33%。
鹽津鋪?zhàn)咏暌沧プ×松缃浑娚痰惹兰t利。張楊表示，公司各個(gè)渠道將圍繞7大核心單品共同實(shí)現(xiàn)收入利潤(rùn)增長(zhǎng)。在電商方面，公司電商致力于走品牌制造企業(yè)的電商發(fā)展道路，依托于公司強(qiáng)大的供應(yīng)鏈、產(chǎn)品力以及近3年持續(xù)沉淀下來的電商組織能力和運(yùn)營(yíng)能力。未來，電商渠道將持續(xù)聚焦公司核心品類，力爭(zhēng)在社交電商、貨架電商等多個(gè)平臺(tái)取得增量業(yè)績(jī)，協(xié)同線下形成品牌傳播聲量。
廣東省食品安全保.障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬認(rèn)為，休閑食品行業(yè)在全渠道發(fā)展趨勢(shì)下，線上線下一體化經(jīng)營(yíng)、資源互融共通、短板互補(bǔ)成為企業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。當(dāng)前我國(guó)休閑食品零售渠道呈現(xiàn)去中心化、多元化、細(xì)分化趨勢(shì)，線下線上模式都將進(jìn)一步創(chuàng)新，休閑零食銷售進(jìn)入全渠道融合階段。（來源：中國(guó)食品報(bào)）