如今，端午將至，人們紛紛準(zhǔn)備起粽子食用，糯米泡水環(huán)節(jié)是做粽子的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，許多人在自己動(dòng)手做粽子時(shí)都會(huì)提問包粽子糯米要泡多久比較好，下面我們就一起去了解一下包粽子糯米要泡多久比較好吧！
包粽子糯米要泡多久比較好
1.糯米的本身化學(xué)反應(yīng)是泡得越久的粽子是會(huì)越好吃的。而正確方法呢，就是包粽子的糯米，大概需要泡三個(gè)小時(shí)左右。要先準(zhǔn)備好清水，然后再浸泡幾天再包粽子，這樣會(huì)顯得更加美味，而且會(huì)讓糯米的顆粒變大的同時(shí)，粽子也會(huì)更加的美味。更加不會(huì)讓粽子的葉子在蒸的過程中被破壞。只要堅(jiān)持每天換水糯米的本質(zhì)是不會(huì)發(fā)生改變的，若是水量不充足的話吸收到了氧氣，就會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，就會(huì)使的粽子口感程度大大的下降。
2.當(dāng)然包粽子也有第二種方法就是浸泡瀝水30分鐘。一般是控制米和水的比例是1:2的，而且浸泡的水溫大概是在30度左右就行了，這樣泡出來的糯米會(huì)比較光鮮亮麗同時(shí)達(dá)到顆粒的大程度而達(dá)到飽滿。
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