隨著消費者對食品營養(yǎng)健康的追求日益增加，刺激整個堅果零食的趨勢不斷增長。堅果作為一種營養(yǎng)豐富的食品，含有多種維生素和礦物質(zhì)，對人體健康有益，受到了越來越多消費者的青睞！2022健康休閑零食白皮書》顯示，堅果炒貨線上規(guī)模已超200億。
憑借健康特質(zhì)、混合堅果強勢擴圈
隨著人們健康意識的提高，消費者越來越注重食品的營養(yǎng)價值和健康質(zhì)量。堅果作為一種健康營養(yǎng)的食品，成為了越來越多人的選擇。根據(jù)TMIC聯(lián)合天貓堅果行業(yè)、KANTAR共同發(fā)布的《2022年堅果行業(yè)洞察》顯示，堅果零食憑借健康特質(zhì)強勢擴圈。
一方面，現(xiàn)代生活節(jié)奏快，人們不再有充足的時間進行飲食，而堅果恰好可以作為一種方便、營養(yǎng)、美味的補充，成為了現(xiàn)代人的健康伴侶。另一方面，堅果多樣化、購買便利也為其擴圈提供了條件。堅果種類繁多，且購買、攜帶方便，滿足了消費者即使在繁忙的生活中，也能保持健康的需要。
除此之外，混合小包裝理念精準擊中了消費者對“均衡營養(yǎng)”的訴求，每天只需一小包，一口氣完成多種營養(yǎng)攝入。同時，小包裝的設(shè)計使消費者攜帶更加方便，自然融入早餐、下午茶、健身房、追劇等多元化場景。所以，混合小包裝堅果深受一二線都市白領(lǐng)與追求健康生活的年輕人喜愛，帶領(lǐng)了國內(nèi)堅果市場進入一個新的時代。
禮盒包裝為堅果市場帶來新活力
值得注意的是，堅果禮盒現(xiàn)在似乎成為熱門送禮之選，在走親訪友送禮選項里，五成以上消費者會選擇堅果禮盒。首先，堅果禮盒為消費者提供了更加精美、、多元化的購買選擇。通過禮盒包裝的外觀設(shè)計和內(nèi)部搭配，可以凸顯堅果產(chǎn)品的高品質(zhì)和高附加值。
其次，通過堅果禮盒包裝的品牌標識和營銷宣傳，可以提高品牌名氣，增加消費者對企業(yè)的信任感和忠誠度，為品牌建設(shè)和品牌宣傳提供了更好的機會。
然后，禮盒包裝也有利于產(chǎn)品組合的創(chuàng)新和擴展。企業(yè)可以更靈活地將不同種類的堅果產(chǎn)品進行組合，滿足消費者的不同選擇需求。
瞄準高端市場發(fā)力
隨著入局堅果市場的品牌增加，競爭也變得愈發(fā)激烈，為了能夠更好地嶄露頭角，各個品牌都在尋找突破機會。面對這一問題，高端化成為突破口之一。可通過原料直采、工藝優(yōu)化、技術(shù)升級等多種手段，從供給端實現(xiàn)產(chǎn)能與品質(zhì)的雙重提升。
瞄準高端市場發(fā)力，用高品質(zhì)堅果助力精致生活，不僅豐富消費者的選擇，同時也增加了產(chǎn)品的附加值和美味程度，與市場中的其他堅果產(chǎn)品形成了差異化，為企業(yè)帶來更高的收益。
拓展消費場景，帶來更多可能
堅果不僅可以單獨食用，可應(yīng)用的范圍很廣，目前在烘焙、冰激凌、代餐、糖果中都有頻繁出現(xiàn)，以便更好地創(chuàng)造出更加豐富多樣化的食品組合，滿足消費者對于口感和營養(yǎng)的雙重需求。
在食品市場中，堅果+烘焙可能是一個比較典型的代表，不僅可以起到增加營養(yǎng)、提高口感的作用，還可以增加糕點的美感和口感。比如好利來推出以核桃為賣點的面包，與芝士、全麥、蔓越莓等元素結(jié)合。既可以提升產(chǎn)品營養(yǎng)價值，增加賣點，也可以為企業(yè)打造更多的可塑性和競爭力，拓展更廣泛的市場空間。
將堅果碎與冰淇淋結(jié)合，打造新口味，如堅果冰激凌杯，將堅果碎片撒在冰激凌上，形成更加豐富的口感和味道；堅果冰淇淋球，在冰淇淋球外面包裹上堅果碎片，形成更加美觀和具有嚼勁的產(chǎn)品。
通過在烘焙、冰激凌、代餐、糖果中的應(yīng)用，顯示出了堅果較強的可組合性、可變化性，未來能夠帶來更多元的產(chǎn)品。
總而言之，堅果零食在不斷增長的食品健康化之下得到了較快的發(fā)展，以其健康特質(zhì)和較為豐富的產(chǎn)品品類，受到了廣泛青睞。未來，企業(yè)或可通過加強產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新、提高產(chǎn)品質(zhì)量、拓寬銷售渠道、加強品牌建設(shè)和營銷宣傳，不斷提升企業(yè)的品牌影響力和市場競爭力。同時，堅持以消費者為中心，滿足消費者需求，為消費者帶來更高品質(zhì)、更健康美味的堅果零食產(chǎn)品。（來源：零食快報）