開心果是很常見的一種堅果，營養(yǎng)價值很高，并且口感也非常好，但是，開心果怎么挑選？下面大家一起了解一下開心果的挑選方法！
開心果怎么挑選
1、開心果開口。開心果的開口分自然開口和加工開口，自然開口無疑比加工開口的要好得多了。自然成熟的開心果果殼會自動裂開，并且縫隙很大，無法合攏。如果出現(xiàn)果殼開口邊緣彎曲不齊，能完全閉合，則說明為加工開口。
2、開心果果仁。開心果果仁一般是綠色的比黃色的新鮮，如果顏色太黃就說明儲藏時間很久了，不宜再食用。如果吃到的開心果有變味的，就說明放得太久了，更不宜食用。
3、開心果果殼。正常的開心果，果殼是奶黃色，如果呈現(xiàn)很白很白的顏色，說明是有用雙氧水漂過的，不建議購買。
4、開心果大小。一般來說大顆的肯定是比小顆的要好，但是大顆的在價格上會小貴。
開心果能保存多久
開心果果仁的顏色是綠色的比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，還是丟掉為妙。一般市面上出售的開心果如果要長期保存，比如說一年，那就必須抽真空或者充入氮氣保存。開封后，冬天在3個月內(nèi)吃完，夏天在2個月內(nèi)吃完。如果要長期保存開心果，把其放在一個密封的容器里面，這樣可以適當延長保質(zhì)期。
開心果怎么挑選？以上內(nèi)容就是介紹給大家開心果的挑選方法，大家可以按照以上方法來挑選開心果，大家可以挑選好的開心果！