11月1日，山東省棗莊市臺兒莊區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局組織召開全區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”推進(jìn)工作會議，區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、區(qū)綜合檢驗(yàn)檢測中心主任萬振忠出席會議，區(qū)教體局、市場監(jiān)管局有關(guān)科室負(fù)責(zé)人，各鎮(zhèn)（街）教委（學(xué)區(qū)）分管負(fù)責(zé)人，各學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）校長（園長）、食品安全總監(jiān)參加會議。
會上區(qū)教體局后勤服務(wù)中心主任馮均偉通報了10月30日聯(lián)合檢查情況；省電信公司技術(shù)工程師對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺操作使用進(jìn)行了講解和演示，通過平臺對食品餐飲生產(chǎn)經(jīng)營過程中所涉及的人、設(shè)備、環(huán)境進(jìn)行全過程實(shí)時的智能化、規(guī)范化、精細(xì)化監(jiān)督管理。
萬振忠對前期已納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的76所食堂線上監(jiān)管情況進(jìn)行了通報，重點(diǎn)通報工作推進(jìn)過程中存在的問題，同時對持續(xù)推進(jìn)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食品安全智慧監(jiān)管工作提出要求：一是堅持線上巡查監(jiān)管常態(tài)化，并建立定期通報制度；二是加強(qiáng)對廚房管理人員和工作人員的規(guī)范化管理，嚴(yán)格工作規(guī)范和全過程管理，對食材采購、驗(yàn)收、貯存、加工、分餐、留樣、消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控；三是加強(qiáng)對工作人員的崗前培訓(xùn)和健康管理；四是切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任，做政治上和業(yè)務(wù)上的明白人，為師生的“舌尖安全”保駕護(hù)航。