為進一步提升校園食品安全水平，為新學期師生提供一個更加安全、健康、舒適的就餐環(huán)境，湖北省鄂州市鄂城區(qū)花湖市場監(jiān)管所積極響應國家關于加強校園食品安全的號召，指導幫助轄區(qū)內12所學校及幼兒園利用暑假這一窗口期，對食堂進行全面的升級改造工作。
為了確保升級改造工作的針對性和有效性，該所提前對轄區(qū)內的學校及幼兒園的食堂進行了全面摸排。通過現場檢查、查閱資料等方式，深入了解了各食堂在硬件設施、操作流程、環(huán)境衛(wèi)生等方面存在的問題和不足。
在升級改造過程中，該所積極與教育部門、學校及幼兒園溝通協作，形成了多方聯動的良好局面。學校及幼兒園具體負責實施改造工作，全程實施跟蹤指導，確保改造工作符合食品安全標準和要求。
針對食堂升級改造中的重點環(huán)節(jié)和難點問題，花湖市場監(jiān)管所采取了多種措施予以強化監(jiān)督。一是加強“三防”設施建設，確保食堂防鼠、防蠅、防塵設施完善有效；二是規(guī)范食品加工流程，嚴格執(zhí)行食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的制度要求；三是加強環(huán)境衛(wèi)生管理，定期清洗消毒食堂設施設備，保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生；四是深入推動“互聯網+明廚亮灶”建設工程，對重點區(qū)域攝像頭設置和使用情況進行檢查，督促規(guī)范設置使用視頻監(jiān)控。
暑假期間，該所轄區(qū)12所學校及幼兒園總計花費40余萬元對校內食堂進行改造升級，食堂的面貌煥然一新，硬件設施得到了顯著改善，操作流程更加規(guī)范合理，環(huán)境衛(wèi)生狀況得到了大幅提升。這些變化不僅讓師生們吃得更加放心、舒心，也有效提升了校園食品安全管理水平。同時，通過升級改造工作，還進一步增強了學校及幼兒園的責任意識和安全意識，為校園食品安全工作奠定了堅實的基礎。
下一步，花湖市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大對校園食品安全的監(jiān)管力度，進一步夯實校園食品安全監(jiān)管基礎，全面提升校園食品安全能力水平，建立健全長效管理機制，確保校園食品安全工作常抓不懈、取得實效。