為營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，維護(hù)良好的市場秩序，近日，山西省太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)四家社區(qū)食堂進(jìn)行了全面檢查。
一是檢查社區(qū)食堂是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，配備食品安全總監(jiān)或食品安全管理員，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。
二是檢查社區(qū)食堂是否嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求進(jìn)行食品加工制作。對其證照管理、原料采購管理、設(shè)施設(shè)備配備及運(yùn)行情況、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員管理、食品添加劑管理、食品加工及專間管理等進(jìn)行了全面檢查。
此次檢查進(jìn)一步規(guī)范了社區(qū)食堂的經(jīng)營行為，強(qiáng)化了其食品安全主體責(zé)任意識(shí)。下一步，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局將對社區(qū)食堂進(jìn)行常態(tài)化監(jiān)管，確保公眾“舌尖上的安全”。