前有，鹽津鋪?zhàn)悠煜麓竽跄в笏孛窃俅瓮瞥鲂缕罚耗в蟠啾、爆汁魔芋干?/p>
其中，大魔王魔芋脆爆肚富含膳食纖維，麻醬香濃，有嚼勁，共有香菜麻醬味、經(jīng)典麻醬味和紅油麻醬味三種風(fēng)味。
大魔王爆汁魔芋干采用-28℃低溫冷凍工藝，口感更勁道，入口爆汁輕負(fù)擔(dān)，目前共有山胡椒味和香辣味兩種風(fēng)味。
后有衛(wèi)龍?jiān)俣劝l(fā)力，在經(jīng)典魔芋爽的成功基礎(chǔ)上，加碼魔芋賽道，推出了全新力作—小魔女魔芋素板筋，此舉不僅豐富了衛(wèi)龍的產(chǎn)品線，更是對魔芋這一健康食材的深度挖掘與創(chuàng)新應(yīng)用。
不難看出，消費(fèi)者對魔芋制品的持續(xù)熱情購買正在成為現(xiàn)象級(jí)趨勢。
這種趨勢反映魔芋制品作為一種新型健康食品的巨大吸引力和市場潛力。
從消費(fèi)者角度來看，魔芋憑借脂肪含量低、飽腹感強(qiáng)，正以一種全新的姿態(tài)出現(xiàn)在人們的視野，成為了未來健康飲食潮流的“主角”。
中國魔芋協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)表明，2020年中國魔芋整體市場規(guī)模已經(jīng)突破了400億元，2010-2020年復(fù)合增長率約為26%。
隨著近幾年減脂及健康飲食的浪潮興起，自帶健康屬性的魔芋以獨(dú).有的優(yōu)勢擊中消費(fèi)者的健康需求，憑借著“低卡、飽腹”等標(biāo)簽，迎來快速出圈。
特別是在蒟蒻果凍、魔芋爽、素毛肚、魔芋面等魔芋制品方面的應(yīng)用逐漸擴(kuò)大，從一種低調(diào)、樸素的餐桌食材，搖身一變成為了休閑食品品牌研發(fā)出新的創(chuàng)意源泉以及逐鹿市場的重要砝碼。
從市場角度看，各種口味的推出和包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)新，讓魔芋制品在眾多同類產(chǎn)品中脫穎而出，成為消費(fèi)者購買的首.選。同時(shí)，品牌的口碑和口感的口口相傳，也為魔芋制品的市場前景增添了一抹亮色。
其中，魔芋與辣的結(jié)合可以說是當(dāng)下市場上流行的一種形式。
數(shù)據(jù)顯示，2021年辣味休閑零食規(guī)模為1730億，其中辣味休閑蔬菜制品復(fù)合增長率達(dá)到14.8%，預(yù)估未來將以17.2%的復(fù)合增長率增長。
而魔芋制品作為辣味休閑零食的代表品類，市場規(guī)模約60億元，年均復(fù)合增長率20%以上，超過辣味零食平均水平。
目前，零食行業(yè)各大領(lǐng).導(dǎo)品牌，如衛(wèi)龍、良品鋪?zhàn)、鹽津鋪?zhàn)印⒖谖锻、王小鹵、小浣熊等，都在競相加大力度對魔芋賽道進(jìn)行戰(zhàn)略布局。
衛(wèi)龍從2014年正式推出魔芋爽開始，持續(xù)深耕魔芋類休閑零食行業(yè)。憑借其獨(dú)特的辣味、類似肉的口感以及咀嚼的特性，該產(chǎn)品銷售區(qū)域遍布全國，還遠(yuǎn)銷全球40個(gè)國家和地區(qū)，成為衛(wèi)龍第二個(gè)年銷售額超10億元的大單品。
2023年11月作為檳榔行業(yè)的頭部霸主口味王，也跨界入局，發(fā)布魔大師魔芋素毛肚新品。
鹽津鋪?zhàn)右膊桓事浜螅瞥龃竽跛孛。今?月，大魔王和六必居兩大品牌的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，跨界合作推出“六必居麻醬味”魔芋素毛肚，采用600年老字.號(hào)六必居的純芝麻醬，是“大魔王”打造新中式零食的全新嘗試。
隨著消費(fèi)者對健康、天然的關(guān)注不斷加深，未來魔芋制品的需求可能會(huì)進(jìn)一步增加，在日常中普及程度也會(huì)進(jìn)一步加深，更多地出現(xiàn)在生活的方方面面、更多地占據(jù)消費(fèi)視野。
伴隨著以魔芋為基礎(chǔ)的成分創(chuàng)新備受行業(yè)關(guān)注，加之大健康趨勢的推動(dòng)，正在讓魔芋制品的新消費(fèi)形式展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，為當(dāng)下健康驅(qū)動(dòng)下的食品領(lǐng)域帶去新的可能。
未來，隨著品牌們的不斷開拓與創(chuàng)新，魔芋制品將越做越精、越做越強(qiáng)，快速觸達(dá)購買力極強(qiáng)的年輕消費(fèi)者。（來源：零食快報(bào)）