日前，江蘇省連云港市石榴街道食安辦、安監(jiān)所、市場(chǎng)監(jiān)管分局聯(lián)合對(duì)石榴街道學(xué)校食堂開(kāi)展“校園食品安全守護(hù)行動(dòng)”工作，進(jìn)行集中檢查，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂安全工作。此次集中檢查食品安全、消防安全、燃?xì)夂碗娖靼踩、食堂衛(wèi)生、明廚亮灶、許可管理和信息公示等六個(gè)方面的內(nèi)容。
檢查過(guò)程中，聯(lián)合檢查組一行深入食堂各操作間一.線實(shí)地檢查，向食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員細(xì)致詢問(wèn)、提出問(wèn)題。檢查要求相關(guān)部門和各食堂要提高政治站位，將食堂各項(xiàng)安全工作作為基礎(chǔ)性、經(jīng)常性工作常抓不懈，各部門要互動(dòng)聯(lián)動(dòng)，做好安全隱患排查，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)和安全環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保校園食堂安全穩(wěn)定。
本次專項(xiàng)檢查行動(dòng)中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)校園食堂的食品原料貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等情況進(jìn)行了檢查。執(zhí)法人員要求各校園食堂務(wù)必做好就餐場(chǎng)所、操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、餐用具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的自查工作，健全食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度和記錄臺(tái)賬，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理和體溫監(jiān)測(cè)制度，建立返崗員工健康檔案，確保食堂員工健康上崗。同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶也開(kāi)展了專項(xiàng)排查，仔細(xì)檢查是否存在過(guò)期食品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品及來(lái)源不明食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法違規(guī)行為，將依法嚴(yán)厲查處。
執(zhí)法人員認(rèn)真查看了食堂的規(guī)章制度、食品采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐具及餐廳消毒防疫、從業(yè)人員健康管理、留樣管理、倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存管理、每日安全檢查等各項(xiàng)臺(tái)賬落實(shí)情況；檢查了爐灶衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、下水道排污處理等情況；查驗(yàn)了消防設(shè)施使用年限、燃?xì)饴鈭?bào)警器檢測(cè)報(bào)告、電路線路安全隱患、燃?xì)庠O(shè)備和煙道每日維護(hù)情況；檢查了明廚亮灶設(shè)置及有無(wú)超范圍、超期限經(jīng)營(yíng)情況。結(jié)果顯示，食堂總體合格，但也存在一些不規(guī)范現(xiàn)象。執(zhí)法人員對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患采取措施、追蹤管理，要求食堂限期整改。
做好食堂安全是落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》賦予學(xué)校和企業(yè)的法律責(zé)任，是建設(shè)平安和諧校園的基本要求，聯(lián)合檢查組提出各校要進(jìn)一步規(guī)范食堂安全防范意識(shí)，積極推進(jìn)各類風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理，從源頭上消除安全隱患，切實(shí)保.障學(xué)校食堂平安供餐，共同守護(hù)美好校園。