凍干果茶正在受到消費(fèi)者的強(qiáng)烈關(guān)注。
相比使用傳統(tǒng)沖泡型產(chǎn)品，凍干果茶介于現(xiàn)制茶飲和即飲RTD之間，冷泡即溶。
對于消費(fèi)者而言，凍干技術(shù)用以鎖住產(chǎn)品新鮮感；袋裝形式足夠便攜，可滿足各類場景。
在淘寶直播、抖音、快手、小紅書等平臺的各種種草和推廣之下，其市場份額逐步提升。
近日，水獺噸噸在3周年之際正式發(fā)布鮮萃凍干5.0升級，開啟低卡果茶新時(shí)代。
“低卡果茶”的實(shí)現(xiàn)源自水獺噸噸全新鮮萃凍干5.0技術(shù)升級，通過對鮮萃釜設(shè)備技術(shù)改造，降低了果糖的甜度占比，使整杯果茶的甜度降低了13%，熱量降低近一半，實(shí)現(xiàn)一整杯果茶熱量僅30大卡的低卡化技術(shù)突破。
以凍干賦能營養(yǎng)健康“破圈出彩”
如今，健康食品賽道的前景有多遼闊，整個(gè)賽道引發(fā)的風(fēng)浪就有多兇猛。
一方面，在當(dāng)前的健康食品市場中，凍干類作為健康食品呈現(xiàn)給消費(fèi)者的產(chǎn)品形態(tài)，是品牌或生產(chǎn)型企業(yè)建立獨(dú)特優(yōu)勢的重要利器。
另一方面，近年來，現(xiàn)制水果茶格外受消費(fèi)者青睞，但隨著消費(fèi)群體的代際交替，年輕消費(fèi)者在茶飲需求上與前一代消費(fèi)者迥然不同，他們需要更為便捷的產(chǎn)品解決方案，來適配不同場景下的飲用需求。
在經(jīng)過喜茶、奈雪、茶顏悅色等一眾品牌的線下激烈廝殺后，一些企業(yè)另辟蹊徑，將發(fā)力點(diǎn)轉(zhuǎn)向凍干果茶，通過用戶需求的升級由此帶動了凍干類茶包產(chǎn)品的整體增長。
凍干果茶，全稱超即溶凍干果茶，指利用真空冷凍干燥技術(shù)將液態(tài)制品冷凍后，通過升華作用將冰除去而制得的速溶果茶類產(chǎn)品。
凍干果茶遇水即溶，在冷水溶解性上表現(xiàn)較好。凍干茶賽道增量很快，正在高速發(fā)展，并且凍干茶品類采用冷萃技術(shù)，沖泡便捷并且能更好還原茶本味，更符合年輕人消費(fèi)者的偏好。
在新茶飲賽道中，凍干茶和現(xiàn)制茶飲服務(wù)的是同一類消費(fèi)人群。
凍干果茶的迅速崛起不僅為茶飲市場注入了新的活力，同時(shí)也為現(xiàn)制茶飲無法涵蓋的消費(fèi)場景提供了有力的補(bǔ)充。
凍干果茶作為一種便捷、易制作的茶飲品，具有出色的冷水溶解性能，使其備受消費(fèi)者青睞。
比如，健康輕食品牌每鮮說推出的手沖鮮果茶，采用科學(xué)配方配比，運(yùn)用FD凍干鮮萃科技鎖住鮮果香，20倍濃縮果香，使得果與茶的結(jié)合味道恰到好處。其中產(chǎn)品中沒有添加多余香精和白砂糖，每杯熱量僅59大卡，產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)3秒手沖，無需等待。
消費(fèi)者在追求便捷、美味的茶飲享受的同時(shí)，也更加注重茶飲的品質(zhì)和健康屬性。凍干果茶的出現(xiàn)，無疑為現(xiàn)代消費(fèi)者提供了更多選擇，豐富了茶飲市場的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，為消費(fèi)者帶來更加多元化的茶飲體驗(yàn)。
隨著產(chǎn)品種類不斷豐富，創(chuàng)新不斷涌現(xiàn)，“即泡、即溶，不僅酸甜可口、含有豐富的維生素、熱量也相對較低”將不再是空口白話，而是成為消費(fèi)者生活中的健康食品飲料。
相信在未來，國內(nèi)凍干果茶行業(yè)將朝著高質(zhì)量、高性價(jià)比方向發(fā)展，而企業(yè)也正通過人群細(xì)分、優(yōu)化改進(jìn)產(chǎn)品口味口感表現(xiàn)不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品，在消費(fèi)市場中爆發(fā)出更大的能量。（來源：零食快報(bào)）