今年年初以來，遼寧省沈陽市市場監(jiān)管部門采取“量化指標(biāo)+智慧化監(jiān)管+監(jiān)督抽檢”相結(jié)合的方式，多措并舉、嚴(yán)格監(jiān)管，探索出政府劃定區(qū)域食品攤販監(jiān)管的“新路子”。
制發(fā)責(zé)任“明白紙”，量化食品安全責(zé)任指標(biāo)。該局通過積極調(diào)查摸排發(fā)現(xiàn)，政府劃定區(qū)域市場經(jīng)營門檻低，主辦方和入場食品攤販文化水平參差不齊、食品安全知識薄弱，食品安全監(jiān)管難度相對較大。針對存在的問題，沈陽市市場監(jiān)管部門多次深入政府劃定區(qū)域早夜市、農(nóng)村大集開展深入調(diào)研，以解剖“麻雀”的方式分析不同場所的風(fēng)險點(diǎn)，制發(fā)《政府劃定區(qū)域農(nóng)村大集、早夜市等食品安全責(zé)任清單》。清單以問題為導(dǎo)向，對主辦方、食品攤販、劃定區(qū)域內(nèi)餐飲單位責(zé)任進(jìn)行逐項明確，對崗前培訓(xùn)、備案登記、進(jìn)貨查驗(yàn)、經(jīng)營者自查和場內(nèi)巡查、人員健康等食品安全要求進(jìn)行指標(biāo)式量化。共梳理出量化指標(biāo)44條，真正做到讓主辦方和入場食品攤販看得懂、可操作。該清單為全省首創(chuàng)，深受省局肯定和好評，并在全省條線進(jìn)行推廣。
實(shí)施“智慧化監(jiān)管”，進(jìn)一步提高監(jiān)管效能。針對監(jiān)管人員數(shù)量和管轄區(qū)域內(nèi)業(yè)戶數(shù)量不匹配的情況，沈陽市市場監(jiān)管局調(diào)整政府劃定區(qū)域食品攤販的監(jiān)管思路和措施，將其納入市局“智慧監(jiān)管一體化平臺”，在平臺內(nèi)增設(shè)“食品攤販”場景模塊，以經(jīng)營區(qū)域?yàn)閱卧O(shè)定網(wǎng)格，將食品攤販按照登記備案的經(jīng)營地址納入網(wǎng)格，并對食品攤販經(jīng)營的肉制品、白酒、大豆油等重點(diǎn)品種進(jìn)行溯源監(jiān)管，形成監(jiān)管閉環(huán)。網(wǎng)格與監(jiān)管人員進(jìn)行綁定，監(jiān)管人員通過手機(jī)端監(jiān)管App全面實(shí)施“智慧化監(jiān)管”，對重點(diǎn)品種開展溯源監(jiān)管，豐富了智慧化監(jiān)管內(nèi)涵，進(jìn)一步提高了監(jiān)管工作效能。目前，全市已設(shè)置食品攤販三級監(jiān)管網(wǎng)格55個，四級網(wǎng)格97個，涵蓋政府劃定區(qū)域88處。
用好監(jiān)督抽檢手段，進(jìn)一步提升食品安全質(zhì)量。在明晰各方食品安全責(zé)任、加強(qiáng)智慧監(jiān)管的基礎(chǔ)上，今年沈陽市市場監(jiān)管部門結(jié)合抽檢監(jiān)測的高風(fēng)險品種、“百千萬”滿意度調(diào)查中百姓關(guān)注的重點(diǎn)品種及劃定區(qū)域食品攤販經(jīng)營實(shí)際，以“服務(wù)惠民生”為出發(fā)點(diǎn)，以發(fā)現(xiàn)問題、防控風(fēng)險為導(dǎo)向，發(fā)揮監(jiān)督抽檢的技術(shù)支撐作用，在前期對劃定區(qū)域食品攤販銷售食用農(nóng)產(chǎn)品快檢的基礎(chǔ)上，積極探索開展針對劃定區(qū)域食品攤販銷售的肉制品、散裝食用植物油、散裝白酒等高風(fēng)險食品的監(jiān)督抽檢，進(jìn)一步提升劃定區(qū)域經(jīng)營食品安全質(zhì)量。
沈陽市市場監(jiān)管系統(tǒng)將持續(xù)加強(qiáng)劃定區(qū)域食品攤販監(jiān)管等食品安全監(jiān)管，嚴(yán)守沈城市民和外地游客的食品安全，助力打造沈陽“聽勸”服務(wù)品牌新名片。（來源：中國食品報網(wǎng)）