為進一步做好學校、養(yǎng)老機構(gòu)、機關(guān)企事業(yè)單位等集中用餐單位食品安全監(jiān)管工作，防范化解風險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全管理水平，9月份以來，蕪湖市灣沚區(qū)多部門聯(lián)合開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動專項檢查。
部門聯(lián)動摸清底數(shù)。由區(qū)食安辦牽頭，區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)民政局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)機關(guān)事務管理局六部門聯(lián)合召開專項行動部署會，印發(fā)《蕪湖市灣沚區(qū)集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案》，按照行業(yè)主管的原則，各盡其責摸清底數(shù)，對學校食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂等食堂登記造冊、建立動態(tài)治理臺賬。
監(jiān)督檢查排查隱患。由各行業(yè)主管部門牽頭，市場監(jiān)管部門參與，對各集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)是否建立健全人員健康管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣等各項食品安全管理制度開展全面檢查，同步對其使用的食品及食品原料開展專項抽檢。
創(chuàng)新方式提高效能。鼓勵各集中用餐單位運用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段進行可視化監(jiān)督，積極推廣集中用餐單位“視頻廚房”工程，目前全區(qū)學校（含幼兒園）食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂“視頻廚房”實現(xiàn)100%全覆蓋，其中全區(qū)幼兒園食堂實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房”全覆蓋，即視頻監(jiān)控與教育局、市場監(jiān)管局工作人員手機直連，實現(xiàn)了“云監(jiān)管”。
截至目前，共檢查集中用餐單位116家次，下達監(jiān)督意見書55份，快檢、監(jiān)督抽檢80批次，立案調(diào)查4起。（來源：蕪湖市市場監(jiān)督管理局）