近日，山西省太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員以“時時放心不下”的責任感，持續(xù)開展市場安全大排查，通過嚴格執(zhí)法，持續(xù)為市場安全保駕護航。
針對近期舉辦婚禮多的特點，執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的大中型餐飲企業(yè)進行了執(zhí)法檢查。檢查項目包括企業(yè)證照公示的情況，操作區(qū)域內(nèi)的設置情況，操作人員的規(guī)范操作情況，直接接觸食品的操作人員是否持有有效的健康證，原材料的進貨臺賬及供貨商的資質(zhì)，以及食材是否按照儲存條件進行儲存，食材是否在保質(zhì)期內(nèi)，要求企業(yè)負責人嚴格落實食品安全的主體責任，加大宣傳反食品浪費力度，持之以恒做好晨檢、消毒、留樣、食品添加劑等記錄，確保消費者所吃的食品干凈、衛(wèi)生、安全。
同時，按照“進一次門，辦多件事”的原則，執(zhí)法人員對餐飲企業(yè)的傳菜梯等特種設備進行了檢查，重點檢查了是否有特種設備使用登記證，是否配備有特種設備安全管理人員，是否進行維護保養(yǎng)，是否有記錄，督促企業(yè)嚴格落實特種設備安全主體責任，確保特種設備使用安全。（來源：中國食品報網(wǎng)）