8月29日，陜西省西安市市場監(jiān)管局舉辦集體用餐配送單位“兩個責(zé)任”示范創(chuàng)建現(xiàn)場觀摩活動，對西安市秋季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作進行安排部署，總結(jié)推廣集體用餐配送示范單位創(chuàng)建經(jīng)驗，進一步推動食品安全“兩個責(zé)任”示范創(chuàng)建工作開展。
觀摩活動中，全局系統(tǒng)餐飲食品安全監(jiān)管人員和全市學(xué)校集體用餐配送單位食品安全管理人員觀摩了西安坤邦餐飲管理有限公司食品安全“兩個責(zé)任”落實情況，聽取了企業(yè)負責(zé)人關(guān)于食品安全主體責(zé)任落實情況介紹，并到企業(yè)配送中心、生產(chǎn)車間等現(xiàn)場查看食品安全管控措施，查閱相關(guān)工作資料。大家紛紛表示，要重點抓好省市食品安全“兩個責(zé)任”示范創(chuàng)建工作經(jīng)驗推廣，夯實全市學(xué)校（托幼機構(gòu)）食品安全主體責(zé)任，落實食品安全校長（園長）責(zé)任制，指導(dǎo)學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、學(xué)生集體用餐配送單位依法建立食品安全管理機構(gòu)、明確崗位職責(zé)，完善工作制度、制定風(fēng)險管控清單、執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。
就進一步做好全市集體用餐配送單位食品安全工作，市市場監(jiān)管局將緊盯學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂、校外托餐場所和校園周邊食品經(jīng)營戶、集中供餐單位，突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入開展隱患排查，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題依法依規(guī)嚴厲查處。
同時，要強化措施，以檢查到位、督促到位、協(xié)同到位、考察到位為重點，以全覆蓋為范圍，“點”“面”結(jié)合，突出找問題、抓整改、促協(xié)同、見考察，切實防范化解學(xué)校食品安全隱患。
要加快推進智慧監(jiān)管，會同教育部門扎實推動學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，積極探索相關(guān)集成數(shù)據(jù)結(jié)果的分析運用，實施科學(xué)監(jiān)管，提升監(jiān)管效能。
要嚴格規(guī)范程序，強化應(yīng)急處置，指導(dǎo)各類學(xué)校做好食品安全事件的防范和事態(tài)控制，制定高效管用的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保處置及時、有序、高效。
要充分發(fā)揮各類媒體宣傳作用，通過組織專題培訓(xùn)、通報典型案例、發(fā)布食品安全消費提示、開展食品安全宣傳進校園、上好開學(xué)季校園食品安全“四堂課”等方式，切實提升從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識與規(guī)范操作水平，增強廣大師生食品安全防范意識與自我防護能力。（來源：中國食品報網(wǎng)）