一個(gè)個(gè)形狀各異、色彩繽紛的卡通饅頭正在流水線上歡快地奔跑著；旁邊正在制作的還有花卷、燒麥、麻糍、油條……這是浙江省寧波糧覓食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“糧覓”）的生產(chǎn)加工車間日常一幕。去年，糧覓食品銷售額達(dá)到1300萬(wàn)，通過(guò)抖音、小紅書(shū)、淘寶等平臺(tái)銷往全國(guó)18個(gè)不同地區(qū)。而在三年之前，這還只是僅有兩名員工的小作坊。
“陪伴”讓小夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)
“區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的同志就是我們企業(yè)的老師。”糧覓總經(jīng)理史喆說(shuō)得多的就是這句話。糧覓的初衷只是想做好本地人喜愛(ài)的早點(diǎn)。在2019年之前，史喆的“小夢(mèng)想”是由銷轉(zhuǎn)產(chǎn)，成立一家小作坊；可是專業(yè)知識(shí)的缺乏和對(duì)法律法規(guī)的不熟悉，讓這個(gè)“小夢(mèng)想”的實(shí)現(xiàn)舉步維艱。如何達(dá)到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、如何確保運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)品不變質(zhì)……一個(gè)個(gè)難題縈繞在他心頭。
“就是在這個(gè)時(shí)候，市場(chǎng)監(jiān)管的同志伸出了援手。”糧覓總經(jīng)理史喆回憶，當(dāng)時(shí)寧波市鄞州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局專業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)《食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行逐條解讀和指導(dǎo)，手把手地規(guī)范小作坊的生產(chǎn)管理，還為小作坊引入了“5S”現(xiàn)場(chǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)。
史喆的“小夢(mèng)想”走進(jìn)現(xiàn)實(shí)，隨著產(chǎn)量的提高，小作坊還有了自己的注冊(cè)商標(biāo)。
“陪伴”促小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)
隨著市場(chǎng)的拓展，小作坊產(chǎn)能不足的矛盾日益突出。史喆萌生了第二個(gè)“小夢(mèng)想”：讓糧覓邁向規(guī)模化規(guī)范化的食品生產(chǎn)轉(zhuǎn)型之路。
區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門了解到他的需求后，從前期調(diào)研、規(guī)范管理、優(yōu)化工藝、資料準(zhǔn)備，到取得食品生產(chǎn)許可，全程以“陪伴式”服務(wù)提出專業(yè)性建議。2021年4月，糧覓順利取得食品生產(chǎn)許可證，并在同年10月開(kāi)設(shè)了一家線下直營(yíng)店。
2022年，企業(yè)再次面臨繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模以及場(chǎng)地即將拆遷的新問(wèn)題。鄞州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)幫助企業(yè)聯(lián)系園區(qū)，解決了企業(yè)的燃眉之急。
“正是市場(chǎng)監(jiān)管部門在糧覓發(fā)展關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的‘陪伴’，助力我的夢(mèng)想又一次成為現(xiàn)實(shí)，使小作坊成長(zhǎng)為融‘食品加工、線上銷售、線下門店’于一體的綜合性企業(yè)！笔穯凑f(shuō)。
“陪伴”讓小企業(yè)擁抱未來(lái)
“企業(yè)現(xiàn)在一有想法一時(shí)間就想到了市場(chǎng)監(jiān)管的‘老師們’！笔穯幢硎，2023年，糧覓食品目標(biāo)達(dá)到50%利潤(rùn)增長(zhǎng)率，銷售額突破2000萬(wàn)。企業(yè)對(duì)未來(lái)又有了新的夢(mèng)想：加強(qiáng)線上線下結(jié)合；同時(shí)滿足消費(fèi)者口味和健康營(yíng)養(yǎng)的需求；將直播帶貨做大做強(qiáng)。
鄞州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將在品牌發(fā)展、創(chuàng)建綠色直播間、導(dǎo)入CCP關(guān)鍵控制點(diǎn)、數(shù)字化監(jiān)管、GM2D建設(shè)等方面進(jìn)一步指導(dǎo)企業(yè)“圓夢(mèng)”。
糧覓的“前世今生”，是鄞州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局幫扶小微企業(yè)的一個(gè)縮影。今年以來(lái)，鄞州區(qū)新成立小作坊 8家，新成立食品生產(chǎn)企業(yè)15 家，其中轉(zhuǎn)型升級(jí) 1家，鄞州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)各個(gè)經(jīng)營(yíng)主體多元化個(gè)性化的需求，通過(guò)全程“陪伴”式服務(wù)，“量身定制”幫扶計(jì)劃，在關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)介入，使其發(fā)展步入快車道。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）