為進一步強化單位食堂食品安全主體責任和食品安全屬地管理“兩個責任”的落實，嚴控食品安全風險，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，近日，山西省太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合杏花嶺街道辦事處對轄區(qū)內(nèi)單位食堂進行食品安全檢查并現(xiàn)場督查“兩個責任”落實情況。
一是全面檢查單位食堂食品安全。對人員管理、設施設備、食品原料管理、食品加工制作流程、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生等方面進行檢查。督促食堂做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，健全制度、規(guī)范內(nèi)部管理，實現(xiàn)食品安全常態(tài)化監(jiān)管。二是結合創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市要求，要求企業(yè)按照創(chuàng)衛(wèi)標準規(guī)范經(jīng)營。三是結合落實食品安全“兩個責任”工作要求，督促餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，規(guī)范其餐飲服務經(jīng)營行為，確保公眾“舌尖安全”。（來源：中國食品報網(wǎng)）