植物性包裝生產(chǎn)商Good nature發(fā)布了一份關(guān)于消費者行為和方便飲食的報告。該公司今年7月對1000名18-64歲的美國成年人進行的一項調(diào)查顯示，預制食品和即食食品的價格處于“歷史高水平”，導致了更多的包裝浪費。
這份題為《即食食品》的報告強調(diào)，盡管即食食品的便利性和用餐計劃的可信性吸引著消費者，但他們也越來越多地根據(jù)食品的包裝來判斷食品。
報告詳細介紹說：“方便飲食的趨勢導致對創(chuàng)新和環(huán)保包裝的需求增加，這些包裝可以保持所儲存食物的完整性，包括防篡改、無化學物質(zhì)材料、微波友好型和防泄漏密封等設計特點，以保持更持久的新鮮度和便攜性。”
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，55%的受訪者擔心他們的食物被篡改，其次是食物的溫度和食品包裝上的化學物質(zhì)滲入食物中。此外，86%的人認為高清晰度食品包裝是重要因素，73%的人認為食品新鮮度是重要因素。
根據(jù)該報告，外賣食品包裝受關(guān)注的問題是新鮮度（73%）、篡改包裝（55%）、食品溫度控制（49%）和包裝中的化學品（41%）。
“方便飲食一直是一種趨勢，但改變的是人們吃外賣的方式。消費者在購買食品時的關(guān)鍵因素是名氣和新鮮度！
可持續(xù)包裝處理
Good nature發(fā)現(xiàn)消費者在購買即食食品時正在尋找環(huán)境可持續(xù)的包裝。在受訪者中，43%的人認為提供環(huán)保食品包裝以幫助減少氣候變化的影響是企業(yè)的責任。77%的受訪者表示，環(huán)保食品包裝至關(guān)重要，他們在購物時通常會查看產(chǎn)品的包裝。
此外，Good nature重申，“大約三分之一的受訪者有處理或回收食品包裝的良好意圖，但不知道正確的程序！
因此，圍繞如何更環(huán)保的困惑可能會成為熱門的氣候問題。雖然沒有“一刀切”的包裝處理、再利用和回收的解決方案，但單靠更多的教育并不能解決消費者面臨的困惑。
“受訪者明確表示，他們希望商界和工業(yè)界接受這一挑戰(zhàn)，而不是把澄清廢物管理做法和規(guī)定的負擔放在消費者身上。特別是包裝方便食品在他們的生活質(zhì)量中扮演著重要的角色。”（來源：食品飲料行業(yè)觀察）