隨著中秋節(jié)的臨近，近日，江蘇省南京市市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入，召開(kāi)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)指導(dǎo)會(huì)議。
會(huì)議通報(bào)了全市糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)近3年產(chǎn)品監(jiān)督抽檢情況，結(jié)合風(fēng)險(xiǎn)排查和日常檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，就原料采購(gòu)、食品添加劑使用、出廠(chǎng)檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)分析和提醒，并對(duì)限制食品過(guò)度包裝國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀。此外，邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家深入分析近年來(lái)月餅等糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格的原因和整改措施，進(jìn)一步提升企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量。專(zhuān)家指出了企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽樣本存在的問(wèn)題，指導(dǎo)企業(yè)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整標(biāo)注產(chǎn)品信息，既完善了企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽，也幫助企業(yè)加深了對(duì)標(biāo)簽規(guī)范的理解。
會(huì)議對(duì)當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作提出三點(diǎn)要求：首先要高度重視食品安全工作，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。要強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)一責(zé)任人意識(shí)和主要負(fù)責(zé)人的食品安全意識(shí)，全面排查、消除食品生產(chǎn)領(lǐng)域的漏洞和風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢食品安全防線(xiàn)。其次，企業(yè)要開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)自查，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)組織企業(yè)開(kāi)展同行互查，基層監(jiān)管人員跨區(qū)交叉互查，并組織月餅專(zhuān)項(xiàng)抽檢，切實(shí)做到源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控。另外，幫扶企業(yè)進(jìn)一步完善產(chǎn)品標(biāo)簽，搭建產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接橋梁，拓展產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道。督促企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)控制月餅包裝層數(shù)、成本和空隙率。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)）