夏季既是旅游高峰期，又是食源性疾病高發(fā)期，餐飲具的衛(wèi)生狀況直接影響著游客的飲食安全。為確保游客用上“放心餐飲具”，近日，浙江省舟山市市場監(jiān)管局普陀山分局開展餐飲具清洗消毒專項抽檢行動。截至目前，共檢查10家餐飲經(jīng)營單位，完成餐飲具抽樣50批次，其中，3家餐飲經(jīng)營單位10批次餐飲具不合格，執(zhí)法人員現(xiàn)場給予警告責(zé)令改正。
執(zhí)法人員以景區(qū)內(nèi)海鮮排檔碗、盤、杯、勺子等自行消毒餐飲具為重點抽檢對象，主要檢測大腸菌群項目。執(zhí)法人員從保潔柜、消毒柜中隨機抽取餐飲具，嚴(yán)格遵守相關(guān)抽檢要求，餐飲具采樣遵循無菌操作，規(guī)范填寫抽樣文書，確保抽檢樣品的真實有效。
同時，執(zhí)法人員對餐飲單位的餐飲具保潔設(shè)施、清洗消毒及后廚衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，并督促餐飲單位經(jīng)營者嚴(yán)格履行主體責(zé)任，從業(yè)人員復(fù)返操作、餐飲具按要求進(jìn)行清洗消毒、正確使用消毒保潔設(shè)施等，確保餐飲具干凈衛(wèi)生。
普陀山分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將根據(jù)檢查結(jié)果，對發(fā)現(xiàn)的餐飲具清洗消毒不合格違法行為，依法查處，并通過餐飲紅黑榜公開曝光。同時，結(jié)合陽光廚房建設(shè)，不斷強化餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管，切實增強游客“舌尖上的幸福感”。（來源：中國食品報網(wǎng)）