酷暑當(dāng)前，鷹潭市市場監(jiān)管局深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力守護(hù)暑期餐飲環(huán)節(jié)食品安全。
開展暑期餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查。暑期天氣炎熱，食物容易腐敗變質(zhì)，是食品安全重點(diǎn)關(guān)注時(shí)節(jié)，鷹潭市局監(jiān)管人員對轄區(qū)內(nèi)大中小餐飲單位的原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐具清洗消毒、食品貯存、食品加工、從業(yè)人員健康、衛(wèi)生管理等情況進(jìn)行了全面查驗(yàn)，并督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。重點(diǎn)檢查了承辦升學(xué)宴的大中型宴席類餐飲單位和中小型網(wǎng)紅及外賣餐飲單位。共檢查大中型餐飲店30余家，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患25處，已責(zé)令商家限期整改。
組織食品安全“你點(diǎn)我檢”進(jìn)餐飲街區(qū)。堅(jiān)持監(jiān)檢結(jié)合，開展餐飲食品專項(xiàng)抽檢之外，組織食品安全“你點(diǎn)我檢”走進(jìn)餐飲街區(qū)活動，廣泛征集廣大市民關(guān)注的餐飲服單位和想抽檢的食品品種，問檢于民，深化食品安全社會共治，活動現(xiàn)場收集問卷調(diào)查50余份。
加強(qiáng)食品安全宣傳服務(wù)餐飲單位。持續(xù)加強(qiáng)食品安全宣傳，鼓勵外賣餐飲單位積極使用外賣食安封簽，確保“zui后一公里”的食品安全，同時(shí)重點(diǎn)宣講了國家市場監(jiān)管總局新出臺《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》對拍黃瓜、泡茶等簡單食品制售行為作出了簡化許可的規(guī)定，化解了餐飲單位難題。（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）