為進(jìn)一步加大銷售環(huán)節(jié)散裝食品質(zhì)量安全整治和規(guī)范力度,督促食品經(jīng)營(yíng)者切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任,及時(shí)消除并有效遏制現(xiàn)場(chǎng)制售散裝食品安全隱患,宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開展散裝食品專項(xiàng)整治行動(dòng),規(guī)范散裝食品經(jīng)營(yíng)者行為,以實(shí)際行動(dòng)推進(jìn)散裝食品安全屬地管理責(zé)任和經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任“兩個(gè)責(zé)任”迅速落地見成效。
一是強(qiáng)化意識(shí),發(fā)揮督導(dǎo)作用。將散裝食品銷售安全納入包保干部重要督導(dǎo)任務(wù),做到應(yīng)包盡包,應(yīng)錄盡錄。要強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),充分認(rèn)識(shí)到做好散裝食品安全工作的重要性,有效利用落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任平臺(tái)開展“日管控、周排查、月調(diào)度”,推動(dòng)散裝食品專項(xiàng)整治工作落實(shí)落細(xì)。
二是分工協(xié)作,局所形成合力。在巡查中,督促指導(dǎo)散裝食品經(jīng)營(yíng)者必須取得合法有效經(jīng)營(yíng)許可證且亮證經(jīng)營(yíng),不得超范圍經(jīng)營(yíng);從事接觸直接入口散裝食品工作的食品經(jīng)營(yíng)人員,必須持有效健康證上崗;散裝食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按規(guī)定履行進(jìn)貨查驗(yàn)、留存經(jīng)營(yíng)憑證,建立記錄齊全的進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬,嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、有害有毒、過(guò)期變質(zhì)、“三無(wú)食品”等內(nèi)容。同時(shí),要強(qiáng)化散裝食品監(jiān)督抽檢,發(fā)揮食品安全抽檢“前哨兵”作用,以糕點(diǎn)制品、豆類制品、熟肉制品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品等散裝食品為整治重點(diǎn),對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的散裝食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不規(guī)范、無(wú)標(biāo)識(shí)等問(wèn)題,現(xiàn)場(chǎng)要求整改和落實(shí)。
三是注重實(shí)效,強(qiáng)化落實(shí)落地。執(zhí)法人員對(duì)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo),重點(diǎn)檢查銷售無(wú)包裝的直接入口食品是否有防塵材料遮蓋;是否設(shè)置隔離設(shè)施和專用取用工具;是否將散裝食品與個(gè)人生活空間有效隔離;是否與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持適當(dāng)距離;所使用的容器和材料是否為食品級(jí);是否售賣過(guò)期變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、感官性狀異常的食品;是否對(duì)拆包零賣全部納入散裝食品銷售監(jiān)管;對(duì)二次加工食品保質(zhì)期是否按首次生產(chǎn)加工日期標(biāo)注等內(nèi)容,并督促散裝食品經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)法律意識(shí)和食品安全責(zé)任意識(shí),把好散裝食品安全關(guān),全面筑牢散裝食品安全防線。(來(lái)源:安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)