7月7日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院志愿服務(wù)隊(duì)一行6人聯(lián)合湖北省襄陽(yáng)市南漳縣城關(guān)鎮(zhèn)徐庶社區(qū)開展了“雞蛋科普及膳食營(yíng)養(yǎng)”“糖的甜蜜與憂傷”主題宣講活動(dòng)。
在“雞蛋科普及膳食營(yíng)養(yǎng)”主題宣講活動(dòng)中，講師以雞蛋的常見(jiàn)謠言為切入口，圍繞雞蛋的營(yíng)養(yǎng)、結(jié)構(gòu)、儲(chǔ)存和食用注意事項(xiàng)等為大家進(jìn)行科普。
“紅皮雞蛋比白皮雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)嗎”“蛋黃顏色不同的雞蛋有何區(qū)別”“土雞蛋是否比普通雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)”，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，針對(duì)這三個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題，大家紛紛發(fā)表見(jiàn)解。
“紅皮雞蛋肯定比白皮的好啊，要不市場(chǎng)上一個(gè)紅皮雞蛋兩元，白皮的才一元”“蛋黃顏色深的更好。是不是真的土雞蛋敲開殼看看，要是顏色深的蛋黃，就說(shuō)明是真正的土雞蛋。”一位老爺爺認(rèn)真地回答道。隨后，講師為大家一一糾正誤區(qū)，告訴大家蛋殼的顏色與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)關(guān)，蛋黃顏色不同的雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分與含量也無(wú)差異，土雞蛋同普通雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分基本一樣。
“土雞蛋之所以貴，是因?yàn)樯B(yǎng)雞產(chǎn)量小，成本高，物以稀為貴！敝v師朱莉?yàn)榇蠹医忉尩。面?duì)不同以往認(rèn)知的知識(shí)，居民們?cè)俅握归_討論。課堂結(jié)束后，居民們表示受益匪淺，“以后不用糾結(jié)買不買‘紅皮的土雞蛋’了”，“以前還總覺(jué)得土雞蛋貴是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)高”。
在“糖的甜蜜與憂傷”主題宣講環(huán)節(jié)，講師朱莉?yàn)榇蠹規(guī)?lái)了“糖的甜蜜與憂傷”知識(shí)科普，講解了糖的必要性與多吃糖帶來(lái)的危害，并提醒大家合理吃糖。并通過(guò)問(wèn)答卡片的形式與現(xiàn)場(chǎng)觀眾互動(dòng)。
活動(dòng)結(jié)束后，在場(chǎng)居民對(duì)志愿服務(wù)隊(duì)的宣講表示感謝，“這些都是我們平時(shí)經(jīng)常接觸的，我們都不知道，真是跟著你們長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了。”隊(duì)員們?cè)诒敬问称钒踩c營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行活動(dòng)中同樣獲得新知，提升了實(shí)踐能力。一位隊(duì)員表示：“看著大家真的能從我們的宣講中了解這些，尤其是破除一些誤區(qū)，我們也感覺(jué)十分有意義！
據(jù)悉，本次“食品安全與營(yíng)養(yǎng)湖北行”進(jìn)社區(qū)宣傳活動(dòng)為廣大學(xué)生提供了走入基層、走向?qū)嵺`的寶貴機(jī)會(huì)，提升了學(xué)生對(duì)食品安全建設(shè)的參與度與責(zé)任感。同時(shí)，“食健康”食品安全宣講走進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，幫助廣大居民了解更多營(yíng)養(yǎng)安全知識(shí)，體現(xiàn)了食品安全戰(zhàn)略的基層力量。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）