近年來，隨著居民可支配收入的增長及消費觀念的轉(zhuǎn)變，休閑食品行業(yè)呈現(xiàn)出上升發(fā)展態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，2015-2020年我國休閑食品市場規(guī)模由5619億元增長至7749億元，2022年市場規(guī)模達約9038億元。
辣味休閑食品市場規(guī)模
辣味休閑食品是休閑食品的細分種類之一，是指原材料包含一種及以上辣味調(diào)料的休閑食品。辣味休閑食品的上癮性帶來了用戶粘性和復(fù)購率，在食辣風(fēng)尚的擴散中獲得了高速增長，辣味休閑食品逐漸成為休閑食品主要增長動力之一。
數(shù)據(jù)顯示，辣味休閑食品過去5年復(fù)合增速達到8.9%，高于休閑食品行業(yè)整體增速。
辣味休閑食品在休閑食品中占比情況
辣味休閑食品市場規(guī)模及在休閑食品市場規(guī)模中的占比也呈現(xiàn)增長態(tài)勢。2015-2020年我國辣味休閑食品在休閑食品中的占比由18.26%增長至20.26%,2022年辣味休閑食品在休閑食品中的占比進一步提升至21.53%。
辣味休閑食品市場結(jié)構(gòu)
辣味休閑食品可分為辣味肉制以及水產(chǎn)動物制品、調(diào)味面制品、辣味休閑蔬菜制品、辣味香脆休閑食品、辣味種子及堅果炒貨、辣味休閑豆干制品以及其他辣味休閑食品。其中辣味休閑肉制品以及水產(chǎn)動物制品、調(diào)味面制品、辣味休閑蔬菜制品消費占比較高，2021年分別為27.53%、26.32%、15.33%。此外，辣味香脆休閑制品、辣味種子及堅果炒貨、辣味休閑豆干制品分別占比11.8%、10.47%、5.32%。
辣味休閑食品消費區(qū)域分布情況
從區(qū)域消費占比看，辣味休閑食品消費主要集中在低線城市，2021年占比超60%。一二線城市占比較低，分別為12.55%、23.82%。
辣味休閑食品市場競爭
基于較為集中的品類、“辣”的共性、較為協(xié)同的供應(yīng)鏈及消費群體，辣味休閑食品可不斷拓展產(chǎn)品打開成長空間，這些市場特征持續(xù)吸引參與者入局，市場競爭激烈。
目前，國內(nèi)辣味休閑食品參與者主要分為傳統(tǒng)辣味休閑食品企業(yè)及休閑食品企業(yè)兩大類。傳統(tǒng)辣味休閑食品企業(yè)正加速現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。以衛(wèi)龍為例，衛(wèi)龍結(jié)合線下渠道、線上平臺和社交媒體平臺，使用多種營銷工具，在運用廣告、包裝設(shè)計、KOL帶貨等常規(guī)營銷工具時善于結(jié)合年輕人的興趣點，并戰(zhàn)略性地舉辦新潮、有趣的營銷活動，激發(fā)年輕客群的討論與互動。休閑食品玩家發(fā)力布局辣味零食細分市場。三只松鼠推出了“約辣”系列產(chǎn)品，良品鋪子、鹽津鋪子也推出了多款辣味休閑食品。
辣味休閑食品新老玩家同臺競技，市場高度分散，CR5為11.5%，其中衛(wèi)龍市場份額排名一，為6.2%，排名第五的品牌市占率僅0.9%。