一直以來，辣味休閑零食就是許多消費者的心頭好，為何辣味零食更能吸引消費者？其實是因為辣味能夠刺激內(nèi)啡肽的分泌進而給人帶來快感，因此辣味休閑食品市場在食辣風(fēng)尚的擴散中獲得了高速增長，從童年的零食小賣鋪走向了現(xiàn)代化的商超、便利店，給成年人帶來同樣的快樂體驗，辣味休閑食品過去5年復(fù)合增速達到8.9%，高于休閑食品行業(yè)整體增速。
一、辣味刺激內(nèi)啡肽分泌
食辣快感成就千億辣味休閑食品市場
二、辣味休閑食品市場高度分散
新老玩家同臺競技
辣味休閑食品市場高度分散，CR5為10.7%，排名第五的品牌市占率僅0.5%，產(chǎn)品毛利率高，市場競爭激烈。
傳統(tǒng)的辣味休閑食品玩家加速現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，休閑食品玩家發(fā)力布局辣味零食細分市場，新老玩家同臺競技。
同時，傳統(tǒng)玩家還通過現(xiàn)代化的營銷手段，塑造品牌新潮、有趣的形象，進一步拉近與年輕消費群體的距離。
以衛(wèi)龍為例，衛(wèi)龍結(jié)合線下渠道、線上平臺和社交媒體平臺，使用多種營銷工具，在運用廣告、包裝設(shè)計、KOL帶貨等常規(guī)營銷工具時善于結(jié)合年輕人的興趣點，并戰(zhàn)略性地舉辦新潮、有趣的營銷活動，激發(fā)年輕客群的討論與互動。
辣味休閑食品這一細分市場的高速發(fā)展也吸引了一眾休閑食品行業(yè)玩家入局。
三只松鼠推出了“約辣“系列產(chǎn)品，良品鋪子、鹽津鋪子也推出了多款辣味休閑食品。隨著新玩家的入局，辣味休閑食品行業(yè)的競爭或?qū)⒏蛹ち摇?/p>
三、核心競爭力：好的品牌聲譽和渠道布局
衛(wèi)龍之所以能從5毛錢一包的辣條到幾十億的辣條帝國，是因為其始終將“品質(zhì)、安全、創(chuàng)新”作為品牌發(fā)展核心。
眾所周知，2005年大量的小作坊式生產(chǎn)商由于缺乏嚴格的監(jiān)管和條例約束，食品安全問題頻發(fā)，整個辣條行業(yè)一落千丈，但衛(wèi)龍卻逆流而上。
衛(wèi)龍2004年便投入數(shù)百萬元從歐洲購買生產(chǎn)線，隨后不斷優(yōu)化升級，建成了一條標準無菌生產(chǎn)流水線，避免了生產(chǎn)過程中人為污染的問題；
衛(wèi)龍通過搭建系統(tǒng)化、標準化的產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)體系，生產(chǎn)質(zhì)量符合相關(guān)標準，從自身的生產(chǎn)線上解決產(chǎn)品安全問題；
衛(wèi)龍通過營銷手段來打造樹立衛(wèi)生、安全的辣條品牌形象，邀請攝影師對公司流水線、生產(chǎn)車間進行拍攝，公開生產(chǎn)過程。
四、食辣新趨勢：美味和健康的平衡
總體來看，辣味休閑食品行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化程度高、市場分散、競爭激烈，傳統(tǒng)玩家加速現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，新興玩家逐步布局。面對消費者在對美味與健康的平衡中，未來品牌聲譽和渠道網(wǎng)絡(luò)能力是企業(yè)核心的競爭力。（來源：云食匯、火爆休閑食品招商網(wǎng)）