為做好2022年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作，濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局遵循食品安全“四個(gè)嚴(yán)”要求。結(jié)合“守查保”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，聚焦校園食品安全突出問(wèn)題，精準(zhǔn)施策守護(hù)秋季校園食品安全。
提高思想認(rèn)識(shí)，夯實(shí)主體責(zé)任
秋季開(kāi)學(xué)前濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局致全縣校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）一封信，提醒告知緊繃食品安全責(zé)任弦，落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）食品安全責(zé)任人責(zé)任。
注重宣傳培訓(xùn)，提升管控水平
8月25日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局開(kāi)展濉溪縣2022年秋季校園食品安全培訓(xùn)班，縣市場(chǎng)局基層所餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員、各類(lèi)學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、學(xué)校食堂食品安全管理員、三區(qū)食安辦共250余人員參加培訓(xùn)，切實(shí)提升學(xué)校食品安全意識(shí)和業(yè)務(wù)技能，同時(shí)將用愛(ài)惜糧食和減少食物浪費(fèi)等食品安全知識(shí)帶入學(xué)生課堂，提高食品安全管理水平。
抓細(xì)節(jié)盯關(guān)鍵，風(fēng)險(xiǎn)隱患自查
在開(kāi)學(xué)前，所有學(xué)校（幼兒園）食堂要按照食品安全“守查！睂(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)要求，注重抓細(xì)節(jié)、盯關(guān)鍵，重點(diǎn)圍繞食品經(jīng)營(yíng)許可，從人員健康管理與培訓(xùn)考核，超范圍經(jīng)營(yíng)，超過(guò)保質(zhì)期限，食品加工處理區(qū)通風(fēng)，食品添加劑管理，設(shè)備設(shè)施的維修與調(diào)試，環(huán)境場(chǎng)所清洗、餐飲具及設(shè)施設(shè)備洗消等方面，開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患、及時(shí)整改。
集中全覆蓋檢查，實(shí)現(xiàn)問(wèn)題清零
在前期學(xué)校及幼兒園食品安全隱患問(wèn)題自查自糾的基礎(chǔ)上，縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照屬地負(fù)責(zé)原則，集中時(shí)間、集中精力，自9月3日起對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校及幼兒園食堂及周邊餐飲門(mén)店開(kāi)展全覆蓋食品安全檢查，逐一排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，做到應(yīng)查盡查、無(wú)死角、無(wú)遺漏。將鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)食堂、民辦幼兒園食堂、一次供餐人數(shù)較多的學(xué)校食堂作為檢查重點(diǎn)單位。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向和結(jié)果導(dǎo)向，制定食品安全隱患問(wèn)題整改清單，對(duì)賬整改銷(xiāo)號(hào)隱患問(wèn)題實(shí)現(xiàn)隱患問(wèn)題“動(dòng)態(tài)清零”。迅速排查學(xué)校食品安全隱患問(wèn)題，從嚴(yán)從快落實(shí)整改，嚴(yán)查食品安全違法行為，實(shí)現(xiàn)檢查對(duì)象全覆蓋、問(wèn)題整改全覆蓋、違法行為查處全覆蓋。
強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，細(xì)化責(zé)任分工
按照全覆蓋的要求細(xì)化每日計(jì)劃，明確崗位職責(zé)，強(qiáng)化每日排查工作，實(shí)行校園食品安全日排查、日?qǐng)?bào)告、日調(diào)度、日通報(bào)。
加強(qiáng)部門(mén)協(xié)作，落實(shí)各自責(zé)任
加強(qiáng)與教育、衛(wèi)健、公安等部門(mén)溝通協(xié)作，建立完善聯(lián)動(dòng)聯(lián)查、行刑銜接工作機(jī)制，形成齊抓共管學(xué)校食品安全的整體合力。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全案件，依法依規(guī)處理，對(duì)涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)。
落實(shí)明廚亮灶，智慧監(jiān)管模式
濉溪縣學(xué)校全部了安裝智慧監(jiān)管設(shè)備，應(yīng)用信息技術(shù)加強(qiáng)精細(xì)化管理，進(jìn)一步校園食品安全治理水平整體提升。
家長(zhǎng)義務(wù)監(jiān)督，守護(hù)校園安全
為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作，實(shí)現(xiàn)家庭、學(xué)校和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)有機(jī)銜接、共同監(jiān)管，五溝市場(chǎng)所推行學(xué)校食堂食品安全義務(wù)監(jiān)督制度，聘請(qǐng)全校18名學(xué)校食堂食品安全義務(wù)監(jiān)督員，統(tǒng)一排班，對(duì)學(xué)校食堂的人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、備餐等方面進(jìn)行監(jiān)督檢舉。實(shí)現(xiàn)從監(jiān)管上“不放心”到參與監(jiān)管“不放松”的轉(zhuǎn)變，營(yíng)造“社會(huì)各界同參與、安全食品共分享”的共治共享格局。（來(lái)源：濉溪市場(chǎng)監(jiān)督管理公眾號(hào)）