入夏以來，燒烤業(yè)進入消費高峰期，為進一步加強燒烤店食品安全監(jiān)管，營造放心、安全的食品消費環(huán)境，連日來，邯鄲市永年區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)開展夏季燒烤食品安全隱患專項檢查，讓群眾放心“擼串兒”。
強化監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員以指導為主，重點對燒烤經(jīng)營戶證照公示上墻、從業(yè)人員健康管理、加工制作場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、設施設備運轉(zhuǎn)情況等內(nèi)容進行逐一檢查。重點落實畜禽肉檢驗檢疫合格證明、供貨商資質(zhì)及儲存條件等，并要求燒烤單位嚴格杜絕使用來源不明或未經(jīng)檢驗檢疫的畜禽肉作為燒烤加工原料。
強化食品快檢。檢測人員對燒烤店內(nèi)牛、羊肉串、雞肉、蔬菜、熟肉制品等進行快檢，主要檢測克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等項目。共快檢30余批次，未發(fā)現(xiàn)問題樣品。
強化安全宣傳。執(zhí)法人員在檢查中向經(jīng)營者宣傳普及食品安全相關法律法規(guī)，不斷增強經(jīng)營者食品安全和主體責任意識，并要求從業(yè)人員嚴守食品安全操作規(guī)范，確保群眾“舌尖上的安全”。
截至目前，共出動執(zhí)法人員162人次，檢查各類燒烤門店67家次，現(xiàn)場整改問題12處，從檢查結果看，多數(shù)燒烤店能夠做到守法經(jīng)營，部分燒烤店存在索證索票落實不到位、環(huán)境衛(wèi)生打掃不及時等問題。對不符合食品安全要求的燒烤店，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出了整改要求，進一步規(guī)范了燒烤市場經(jīng)營秩序，為廣大消費者放心“擼串兒”提供了安全。（來源：邯鄲市永年區(qū)市場監(jiān)督管理局）