麥麗素大家都知道，是我們很多人的兒時(shí)記憶，小時(shí)候總是喜歡吃上一包麥麗素，享受融化于唇齒之間的美味。那么，你知道麥麗素是代可可脂嗎，麥麗素和巧克力的區(qū)別是什么嗎？我們一起去了解一下吧！
麥麗素是代可可脂嗎
麥麗素外層的巧克力是代可可脂，食用代可可脂對人體會(huì)產(chǎn)生不良影響，作為反式脂肪酸的一種，可能會(huì)引發(fā)肥胖、痛風(fēng)、動(dòng)脈硬化等等反應(yīng)。
市面上也有純可可脂的的麥麗素，不過不叫麥麗素，牛奶巧克力味的就叫麥芽脆心牛奶巧克力球，黑巧克力味的就叫麥芽脆心黑巧克力球
麥麗素和巧克力的區(qū)別是什么
1、定義不同
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。
麥麗素是一種里面充滿真空微孔的麥芽糊精、外面包裹著巧克力的食品。
2、配料不同
巧克力主料：可可液塊，可可脂，白砂糖，磷脂。主要原料∶可可豆、可可粉。
麥麗素主料︰全脂奶粉、植脂末、代可可脂、可可粉、可可脂、乳清粉、麥芽糊精、麥精、食用香精。添加劑：卵磷脂、膨松劑、被膜劑、食用香料。
3、口感不同
巧克力口感細(xì)膩甜美、有濃郁的香氣。
麥麗素開始含入口中時(shí)有一股純粹的巧克力味，而后隨之而來的是類似于濃郁的奶味。嚼食時(shí)味道要優(yōu)于含在口里慢慢融化。
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