煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局將在全市范圍內(nèi)開展為期四個(gè)月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，全面深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，依法解決食品安全突出問題。
此次專項(xiàng)行動(dòng)將結(jié)合本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管實(shí)際，突出“五個(gè)聚焦”開展重點(diǎn)排查：聚焦食品生產(chǎn)領(lǐng)域市場(chǎng)占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，重點(diǎn)排查整治超范圍、超限量使用食品添加劑、生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備“臟亂差”、生產(chǎn)過程控制不到位、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和宣傳材料含有虛假內(nèi)容、產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)出廠銷售、特殊食品生產(chǎn)企業(yè)未按照注冊(cè)或者備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)、非法添加等問題。
聚焦連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)
同步排查總部（總店）、配送中心、各門店食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)排查整治不落實(shí)食品安全管理制度，銷售超過保質(zhì)期、變質(zhì)、回收食品，不落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不按照要求的溫度、濕度等條件貯存、銷售以及銷售食用農(nóng)產(chǎn)品未留存可溯源憑證和質(zhì)量合格憑證、特殊食品銷售者未設(shè)置專區(qū)（專柜）、未設(shè)置保健食品消費(fèi)提示牌、特殊食品與普通食品混放銷售等問題。
聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域
線上線下同步排查食品交易第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)排查整治網(wǎng)絡(luò)訂餐不公示許可信息、沒有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店、經(jīng)營(yíng)環(huán)境不衛(wèi)生、外賣包裝沒有合格證明、送餐人員沒有健康證以及配送容器不清潔，平臺(tái)未履行備案、資質(zhì)審查、日常檢查、記錄并保存食品交易信息義務(wù)，網(wǎng)絡(luò)銷售生鮮食品不落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不按照要求的條件貯存運(yùn)輸?shù)葐栴}。
聚焦校園食品安全
重點(diǎn)排查學(xué)校食堂“四查”制度、食品安全管理制度不落實(shí)、校外供餐單位重點(diǎn)環(huán)節(jié)控制不完善、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者不落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合法的食品等問題。
聚焦食品添加劑“兩超”風(fēng)險(xiǎn)
重點(diǎn)排查2020年以來檢出“兩超”產(chǎn)品的食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊），采取企業(yè)自查、局所一對(duì)一“會(huì)診”、實(shí)施整改、監(jiān)督抽檢、依法嚴(yán)懲等系列措施，督促企業(yè)全面提升防控“兩超”添加劑風(fēng)險(xiǎn)能力，徹底整改到位。
煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，開展此次專項(xiàng)行動(dòng)，將集中整頓一批違法違規(guī)企業(yè)，全面規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和行業(yè)秩序，同時(shí)通過監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)、媒體曝光反映出的問題，深挖違法案件線索，涉嫌犯罪的及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)，嚴(yán)懲違法犯罪行為，進(jìn)而推動(dòng)建立長(zhǎng)效機(jī)制，把專項(xiàng)行動(dòng)中好的經(jīng)驗(yàn)做法以制度形式固化下來，防止風(fēng)險(xiǎn)隱患反復(fù)。（來源：煙臺(tái)市場(chǎng)監(jiān)管公眾號(hào)）