對(duì)于很多愛吃火鍋的人來說，毛肚是不錯(cuò)的食物，毛肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是毛肚不宜清洗，那么，毛肚怎么洗才能干凈？大家一起了解一下吧！
毛肚怎么洗才能干凈
1.鹽：抖干凈毛肚的雜物后，用清水將毛肚沖洗幾遍，然后在毛肚上撒上適量的食鹽，用手反復(fù)搓洗，特別是毛肚的褶皺處，搓洗好后用清水反復(fù)沖洗幾遍，即可去除毛肚的粘液和氣味，以及一些臟東西；
2.醋和面粉：毛肚抖盡雜物沖洗過后，將其放入碗中，加入適量的生姜、醋、面粉，揉搓均勻后浸泡10分鐘，然后用清水將毛肚搓洗干凈，這樣可以很好的去除毛肚的氣味以及臟東西；
3.小蘇打：將毛肚抖盡雜物，用水沖洗過后，撒上適量的小蘇打，用手揉搓毛肚，然后用水沖洗，即可去除毛肚的異味，也可將毛肚清洗干凈。
怎么挑選毛肚
1.看毛肚色澤
好的毛肚，顏色自然，經(jīng)過人工處理過的毛肚，會(huì)有發(fā)白的現(xiàn)象或者是有晶瑩剔透的感覺。
2.聞毛肚氣味
毛肚是牛的胃瓣，會(huì)有些許的腥味，但是絕不會(huì)有強(qiáng)烈刺鼻的味道，如果購買到氣味沖鼻的毛肚就需要注意了。
3.試毛肚的手感
正常情況下的好毛肚，用手指拉拽有韌性，經(jīng)過雙氧水浸泡的毛肚，發(fā)脆，稍一拉扯就會(huì)斷裂碎掉。
4.區(qū)分真假毛肚
市面上除了雙氧水浸泡的毛肚外，還有人工毛肚，米黃色而且柔軟，也叫素毛肚，其實(shí)跟毛肚完全沒有關(guān)系。
5.毛肚好吃的部位
毛肚分為上下兩個(gè)部分，如果在市場(chǎng)買生毛肚的話，挑選下部的毛肚，口感薄脆，細(xì)嫩。
毛肚怎么洗才能干凈？經(jīng)過以上內(nèi)容我們了解到毛肚的清洗方法，大家可以按照以上方法來清洗毛肚，這樣毛肚都會(huì)清洗干凈！