餅干是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。那么餅干是怎樣被創(chuàng)造出來的呢？下面就一起來看看吧。
餅干的起源由來
餅干是英國人發(fā)明的，當時叫“比斯開”。
十九世紀五十年代的一天，法國比斯灣，狂風使一艘英國帆船觸礁擱淺，船員死里逃生來到一個荒無人煙的小島。風停后，人們回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他們只好把泡在一起的面糊帶回島上，并將它們捏成一個個小團，烤熟后吃。沒想到，烤熟的面團又松又脆，味道可口。
為了紀念這次脫險，船員們回到英國后，就用同樣方法烤制小餅吃，并用海灣的名字“比斯灣”命名這些小餅。這就是餅干英文名biscuit（比斯開）的由來。在當地餅干也是一種作為幸運物而存在。
如何挑選餅干
應在規(guī)模較大的商場和超市購買產品。因為這些場所的經銷商在進貨渠道把關上會比較嚴，產品質量比較有。
細看產品標簽？磸S名、廠址、電話、執(zhí)行標準是否齊全；產品是否在保質期內；注意產品上是否貼有“QS”標志；配料表是否詳細。應多注重積累對食品添加劑等化學名詞的知識，別讓標簽上注明的成分添加標注成為一堆無意義的陌生名詞。
檢查包裝。除了要檢查包裝是否有破損，條件允許下，察看包裝內層是否有水汽，因為餅干產品容易受潮，如果餅干含水分過高，則易于細菌、霉菌的繁殖，尤其在廣州的梅雨季節(jié)更容易發(fā)生油脂氧化，會縮短產品的保質期。
注意保存。質量好的餅干應外形完整，花紋清晰，無收縮、變形，并具有產品特有的酥松香脆。打開包裝后應盡快食用，一次食用不完應存儲在密封容器中，放置在陰涼干燥處。
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