宣城市不斷建立健全食品安全突發(fā)事件監(jiān)測、預警、處置快速反應機制和食品安全事故應對處置規(guī)程，強化應急演練，筑牢食品安全應急處置“防火墻”，近年來，全市未發(fā)生一起一般及以上級別食品安全事故。
立足職能抓全面。結(jié)合監(jiān)管職能，宣城市市場監(jiān)管局出臺《食品安全事件應急處置規(guī)程》，明確應急處置職責分工，規(guī)范內(nèi)部流轉(zhuǎn)程序，指導全市市場監(jiān)管系統(tǒng)內(nèi)部食品安全事件信息的處理和食品安全事件的處置，將“輕、重、緩、急”各類食品安全事件信息“”。強調(diào)食品安全事件處置與啟動和各級《食品安全事故應急預案》的銜接，要求對達到食品安全事故分級標準的食品安全事件按照預案規(guī)定上報，啟動相應預案。
立足聯(lián)動抓突發(fā)。市食安辦牽頭研究制定《宣城市食品安全突發(fā)事件應急處置規(guī)程》，建立食品安全突發(fā)事件應急處置聯(lián)動機制，由應急處置領(lǐng)導小組成員單位，組成綜合協(xié)調(diào)、醫(yī)療救治、事件調(diào)查、危害控制、新聞宣傳等五個專項工作組，制定食品安全突發(fā)事件應急處置流程圖，對調(diào)查定性為公共衛(wèi)生、社會治安、刑事案件的，按職責和國家相關(guān)規(guī)定交由相關(guān)部門處置，對達到食品安全事故分級標準的按相應預案處置。
立足防范抓演練。堅持預防與應急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應急準備，落實防范措施，防患于未然。組織多層面食品安全事故應急演練，樹立全程防范、全員應急理念，落實食品安全各方責任，不斷提升應急管理和食品安全工作水平，全力人民群眾飲食健康安全。（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）