桂林大多數(shù)人的一天，是從清晨的一碗米粉開(kāi)始的。加強(qiáng)鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)的服務(wù)指導(dǎo)和有效監(jiān)管，確保桂林市民能消費(fèi)到既營(yíng)養(yǎng)又安全的米粉，是桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局將“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)走進(jìn)人民群眾心里，進(jìn)一步聯(lián)系和服務(wù)群眾的具體體現(xiàn)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前桂林市鮮濕米粉生產(chǎn)規(guī)上企業(yè)達(dá)到8家，鮮濕米粉產(chǎn)品合格率從2016年的82.98%提高到2020年的96.97%。桂林市市場(chǎng)監(jiān)管人堅(jiān)持為民初心不改，推動(dòng)全市鮮濕米粉質(zhì)量安全水平不斷提高，桂林米粉產(chǎn)業(yè)邁入高質(zhì)量發(fā)展新階段。
標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)跟進(jìn)，
引導(dǎo)鮮濕米粉產(chǎn)業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)
定好標(biāo)準(zhǔn)體系。成立桂林米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺(tái)《關(guān)于桂林米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，明確健全桂林米粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系；制定發(fā)布《桂林鮮濕類米粉加工技術(shù)規(guī)程》《桂林米粉生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》《預(yù)包裝桂林米粉生產(chǎn)操作規(guī)范》等13項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，基本建成桂林米粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，成為廣西批獲得國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)備案的設(shè)區(qū)市地方標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)，向米粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和社會(huì)各界廣泛宣傳標(biāo)準(zhǔn)化理念。標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后獲央視、人民網(wǎng)等多方媒體高度關(guān)注，點(diǎn)擊量達(dá)1.9億次。
開(kāi)好“問(wèn)診”。對(duì)米粉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)車間、檢驗(yàn)室、原料及成品倉(cāng)庫(kù)等硬件設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面“體檢”，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)秩序。目前，共走訪鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)300家，開(kāi)展“專家會(huì)診”服務(wù)100家，提出指導(dǎo)建議500多條。
用好質(zhì)量認(rèn)證。到米粉生產(chǎn)企業(yè)宣傳ISO22000、HACCP等食品安全管理體系認(rèn)證及香港優(yōu)質(zhì)“正”印認(rèn)證等高端品質(zhì)認(rèn)證，組織桂林米粉企業(yè)參加質(zhì)量認(rèn)證培訓(xùn)20多次，累計(jì)培訓(xùn)企業(yè)管理人員1200多人次。目前，全市米粉生產(chǎn)企業(yè)獲得ISO等管理體系認(rèn)證證書(shū)14張，香港優(yōu)質(zhì)“正”印認(rèn)證證書(shū)6張。
監(jiān)管高效，責(zé)任落實(shí)，
推動(dòng)鮮濕米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
強(qiáng)化監(jiān)管效能。推行“政府部門+技術(shù)機(jī)構(gòu)”常態(tài)化工作模式，組織邀請(qǐng)食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查員參與日常監(jiān)管工作；對(duì)全市27家2019年以來(lái)新獲證及換證的鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)，均要求其配備運(yùn)行空氣潔凈設(shè)備和溫度控制設(shè)備；運(yùn)用共享監(jiān)視信息，追溯產(chǎn)品生產(chǎn)問(wèn)題，分析風(fēng)險(xiǎn)隱患，實(shí)現(xiàn)無(wú)縫監(jiān)管。目前，桂林裕興食品有限公司已率先實(shí)現(xiàn)可視化生產(chǎn)過(guò)程控制。
強(qiáng)化執(zhí)法力度。舉辦食品安全領(lǐng)域行政執(zhí)法專題培訓(xùn)，強(qiáng)化執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，構(gòu)建“人人能辦案”的工作格局；不定期在鮮濕米粉生產(chǎn)集中時(shí)間段開(kāi)展“零點(diǎn)突擊”檢查；隨身攜帶行政執(zhí)法文書(shū)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，能當(dāng)場(chǎng)處理的當(dāng)場(chǎng)處理，進(jìn)一步提高執(zhí)法效能。今年以來(lái)，約談鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)11家，立案查處鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)8家，罰沒(méi)款8.61萬(wàn)元。
強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任。加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)檢查、抽檢力度，從經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)進(jìn)行問(wèn)題倒查，實(shí)現(xiàn)源頭治理，倒逼企業(yè)有效落實(shí)主體責(zé)任。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)和手機(jī)APP實(shí)現(xiàn)與監(jiān)管部門數(shù)據(jù)共享，推行米粉生產(chǎn)企業(yè)建立從原料到成品的可視化、全流程生產(chǎn)過(guò)程機(jī)制，推動(dòng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。目前，全市鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)安全自查率達(dá)100%、安全管理人員培訓(xùn)考核覆蓋率和合格率均達(dá)100%。（來(lái)源：桂林市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）