為進(jìn)一步確保人民群眾飲食安全，提升小餐館、小飯店等小微餐飲單位的食品安全管理水平，近日，山西省太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)小餐館、小飯店的食品安全進(jìn)行了專項檢查。本次檢查旨在排查食品安全隱患，督促經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境。
本次檢查覆蓋了轄區(qū)內(nèi)所有小餐館、小飯店，特別是學(xué)校周邊及農(nóng)貿(mào)市場、早夜市、網(wǎng)紅商圈等重點區(qū)域的小型餐館和餐飲類食品攤販。
查驗餐飲單位是否持有有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照，并檢查證照是否按要求懸掛公示；檢查食品經(jīng)營者是否履行了進(jìn)貨查驗責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、票據(jù)等票證，確保食品來源可追溯；檢查食品貯存條件是否符合要求，是否存在過期、變質(zhì)食品；加工過程是否規(guī)范，是否存在交叉污染等風(fēng)險；檢查餐飲單位經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括廚房衛(wèi)生、餐具消毒、垃圾處理等方面；宣傳并督促餐飲單位落實反食品浪費措施，倡導(dǎo)文明用餐，踐行“光盤行動”。
下一步，該局將繼續(xù)鼓勵消費者積極參與食品安全監(jiān)督，建立健全食品安全投訴舉報機(jī)制，形成全社會共同關(guān)注食品安全的良好氛圍，為人民群眾提供更加安全、放心的餐飲消費環(huán)境。