山楂糕初是流行于北方的一種小吃糕點(diǎn),后來因?yàn)樯介饪诟械乃崽鹂煽谝约跋e、化滯、行瘀等食療藥用價(jià)值,逐漸被全國(guó)各地的消費(fèi)者所喜愛。山楂糕的做法簡(jiǎn)單易上手,而家庭自制山楂糕也是不少朋友的娛樂休閑項(xiàng)目。那么山楂糕的做法有哪些呢?下面讓我們一起來了解一下吧。
山楂糕的做法
山楂雖然有很強(qiáng)的消積、助消化作用,但是生山楂中含有鞣酸成分和胃酸結(jié)合后容易形成胃石,這反而會(huì)阻礙消化。因此生活中,山楂通常會(huì)被加工成各種零食供應(yīng)食用,常見的就是山楂糕。山楂糕的做法很簡(jiǎn)單,原味山楂糕的普遍的制作步驟如下所示。
做法一:
材料:新鮮山楂、冰糖、清水
1、山楂洗干凈后去掉果核;
2、果肉加上500毫升清水煮熟;
3、用漏勺和湯勺吧果肉壓爛,扔掉果皮。
4、在鍋內(nèi)加上6兩冰糖,煮融;
5、煮好的山楂漿倒進(jìn)保鮮盒里冷卻后會(huì)自動(dòng)成型了,呈現(xiàn)晶瑩剔透感,大家可以根據(jù)喜好的切成想要的山楂糕形狀即可。
做法二:
材料:新鮮山楂、白砂糖、清水
1、將山楂洗凈晾干,用鋼筆帽取出山楂核;
2、將山楂放入攪拌機(jī),加少量清水,打成山楂醬。
3、山楂醬倒入鍋中,開小火加熱。
4、倒入適量白砂糖(按個(gè)人口味放糖,喜歡甜一點(diǎn)的可多放,喜歡酸一點(diǎn)的就少放);
5、轉(zhuǎn)小火,不停地?cái)嚢,直至山楂醬變濃稠。
6、倒入事先鋪好保鮮膜的保鮮盒里,冷卻成型后切塊即可。
山楂糕的美味吃法
山楂糕可以作為休閑零食直接食用,也可以與其他食材搭配烹飪出各種美味糖水或點(diǎn)心。山楂糕怎么做好吃呢,今天為大家分享推薦山楂糕的兩種搭配做法。
山楂糕冰糖銀耳湯
功效:消食化積,散淤,清香甘甜,潤(rùn)膚祛火。
材料:山楂糕25克,干銀耳100克,冰糖200克,桂花少許。
做法
1、銀耳泡發(fā)好后撕成小朵,山楂糕切成菱形片;
2、冰糖用開水化開成糖水;
3、鍋內(nèi)加清水適量,倒入糖水,煮沸后撇去浮沫,放入山楂糕和銀耳,小火煮至銀耳黏稠后盛出,撒上糖桂花即可。
糖皮山楂糕
材料:山楂糕適量,中筋面粉150g,吉士粉8g,轉(zhuǎn)化糖槳110g,色拉油30ml,枧水1.5g,雞蛋1個(gè)
做法:
1、糖漿加枧水,充分?jǐn)嚢韬蠹由蛿嚢杈鶆,篩入面粉和吉士粉,合成面團(tuán)后入保鮮膜松弛半個(gè)鐘頭;
2、松弛好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片,表面刷蛋清;
3、山楂糕切薄片,厚度在5mm上下;
4、用兩塊長(zhǎng)方形薄片面團(tuán)夾著山楂糕薄片,做成三層糕點(diǎn)形狀,然后放入烤爐中烘烤至面團(tuán)成奶黃色即可。
以上就是對(duì)山楂糕做法的介紹了,希望上面的信息能夠給大家?guī)韼椭,山楂糕美味又好吃,學(xué)會(huì)自己制作也可以在朋友到來時(shí)作為一道甜點(diǎn)。