連日來(lái)，寧波各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)黨委政府有關(guān)加強(qiáng)歲末年初安全生產(chǎn)工作部署要求，深入排查整治食品、藥品、特種設(shè)備、工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量等市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域安全隱患，全力維護(hù)人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全和社會(huì)大局穩(wěn)定。公眾號(hào)從今天起開(kāi)設(shè)“除隱患保安全”欄目，重點(diǎn)介紹各領(lǐng)域典型做法和階段性成效，營(yíng)造全社會(huì)重視安全生產(chǎn)的良好氛圍。
春節(jié)臨近，“年夜飯”預(yù)訂火熱。
目前，寧波共有“年夜飯”承辦單位821家，較2023年同期增長(zhǎng)22.5%，其中預(yù)訂超過(guò)10桌的有393家，全市累計(jì)預(yù)訂“年夜飯”近1.2萬(wàn)桌。
1月30日，寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)社會(huì)監(jiān)督員代表，從中心城區(qū)范圍內(nèi)隨機(jī)抽選出海曙區(qū)的美宴、阿拉名灶，江北區(qū)的西貝，鄞州區(qū)的新榮記、明州府，高新區(qū)的郭巨人海鮮等6家“年夜飯”承辦單位開(kāi)展餐飲食品安全突擊檢查，守護(hù)春節(jié)期間群眾“舌尖上的安全”。
執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了6家餐飲服務(wù)單位證照信息公示、人員管理、加工操作、餐飲具清洗消毒、添加劑使用、食品貯存、“三防”設(shè)施、臺(tái)賬記錄等食品安全管理制度落實(shí)情況，同時(shí)委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲具、食品原料等進(jìn)行了隨機(jī)快檢。
從檢查情況來(lái)看，6家餐飲服務(wù)單位的食品安全管理總體較為規(guī)范，快檢結(jié)果全部合格，但也存在餐飲具消毒保潔不規(guī)范、砧板刀具水池混用、凍品解凍不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備未及時(shí)維修、個(gè)別從業(yè)人員進(jìn)入后廚未戴帽子、二次更衣室無(wú)干手或消毒設(shè)施、個(gè)別天花板破損未及時(shí)修補(bǔ)等問(wèn)題。針對(duì)上述問(wèn)題，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令相關(guān)單位立即改正，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行閉環(huán)。
執(zhí)法人員在檢查中要求“年夜飯”承辦單位全面掌握“年夜飯”預(yù)訂情況，杜絕超負(fù)荷承接行為，并督促餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全責(zé)任人意識(shí)，切實(shí)完善食品安全應(yīng)急預(yù)案等制度。同時(shí)圍繞制止餐飲浪費(fèi)、推廣公筷公勺等開(kāi)展宣傳，要求相關(guān)單位完善反浪費(fèi)宣傳海報(bào)張貼、文明餐桌張貼、文明就餐引導(dǎo)員設(shè)立、推出小份菜半份菜等工作，積極營(yíng)造文明就餐良好氛圍。（來(lái)源：寧波市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）