秋風(fēng)凜冽，炒貨飄香。
秋冬的炒貨具有讓人無(wú)法拒絕的魔力！隨著溫度的降低，堅(jiān)果炒貨產(chǎn)品成為許多消費(fèi)者青睞的零食。記者在干果張通州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店發(fā)現(xiàn)，前來(lái)購(gòu)買炒貨的人絡(luò)繹不絕，即便是在工作日的中午，前來(lái)購(gòu)買板栗的柜子前也圍滿了人。
炒貨是中國(guó)傳統(tǒng)的零食之一，也是中國(guó)人民日常生活中的重要組成部分。它以其香脆可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)而受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
據(jù)觀研天下數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，2022年，我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了2889.4億元，同比增長(zhǎng)12%。而相較于10年前，這樣的規(guī)模已然翻了接近三番。
01
從線下又回到線下
炒貨初是由一些走街串巷的商販們販賣的。他們通常會(huì)拉著三輪車或推著小推車，在街頭巷尾賣栗子、番薯等炒貨。
隨著時(shí)間的推移，炒貨行業(yè)逐漸向規(guī)范化發(fā)展。市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多地域性品牌或干果門店，如粒上皇、干果張等。這些店鋪成為了當(dāng)?shù)鼐用褓?gòu)買炒貨的熱門選擇。
然而，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)需求的增加，炒貨行業(yè)也逐漸向更大規(guī)模和更廣泛的市場(chǎng)擴(kuò)展。電商的興起為炒貨行業(yè)帶來(lái)了一次重要的機(jī)遇和變革。消費(fèi)者可以通過(guò)各種電商渠道購(gòu)買到各種口味豐富、包裝精美的炒貨產(chǎn)品。
沃隆、三只松鼠、良品鋪?zhàn)印俨菸兜绕放剖请娚虝r(shí)代炒貨行業(yè)中的代表。它們通過(guò)線上銷售和精美包裝，成功地打造了自己的品牌形象，并迅速贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)和信任。
然而，當(dāng)面對(duì)炒貨行業(yè)更加多元化的激烈競(jìng)爭(zhēng)。薛記炒貨、熊貓沫沫、琦王花生等新式線下炒貨店逐漸興起。
這些品牌通過(guò)美觀的店面設(shè)計(jì)、創(chuàng)新的產(chǎn)品和線上品牌的營(yíng)銷屬性，成功地將消費(fèi)者引入到到線下門店中。
新式炒貨店注重產(chǎn)品包裝和形象設(shè)計(jì)，使得產(chǎn)品更加吸引消費(fèi)者的眼球。同時(shí)，它們也注重產(chǎn)品創(chuàng)新，推出各種口味豐富、特色獨(dú)特的炒貨產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)于個(gè)性化和多樣化的需求此外，新式炒貨店也借鑒了線上品牌的營(yíng)銷策略，在門店中融入了互動(dòng)體驗(yàn)、社交媒體推廣等元素。通過(guò)與消費(fèi)者互動(dòng)和溝通，建立起更加緊密的關(guān)系，并提供更好的購(gòu)物體驗(yàn)。這些變化使得新式炒貨店在主流市場(chǎng)中迅速嶄露頭角，并吸引了大量消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買和體驗(yàn)。
從小作坊到規(guī)模化產(chǎn)業(yè)集群，從擺攤到網(wǎng)絡(luò)銷售，堅(jiān)果炒貨完成了華麗轉(zhuǎn)身，紛紛向品牌化、連鎖化方向發(fā)展，開往全國(guó)各地。
02
堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈
就國(guó)內(nèi)的堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)規(guī)模龐大且具備發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng)，根據(jù)國(guó)元證券研究所數(shù)據(jù)顯示，炒貨超越糖果蜜餞，成為2021年休閑食品市場(chǎng)的“主力軍”，市場(chǎng)份額達(dá)30.55%。
這也吸引了許多品牌和企業(yè)進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，試圖分得一杯羹。如以紅棗起家的品牌，好想你，也將主營(yíng)業(yè)務(wù)拓展至堅(jiān)果產(chǎn)品領(lǐng)域。這些品牌利用自身的名氣和渠道優(yōu)勢(shì)進(jìn)入堅(jiān)果市場(chǎng)，并希望通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新和營(yíng)銷策略來(lái)獲取更多市場(chǎng)份額。
03
從品質(zhì)和創(chuàng)新出發(fā)構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)壁壘
隨著堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)容和競(jìng)爭(zhēng)加劇，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入下半場(chǎng)。品牌和企業(yè)需要不斷創(chuàng)新、提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象，以在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。同時(shí)，了解消費(fèi)者需求、提供個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)也是取得市場(chǎng)份額的關(guān)鍵。
首先，品質(zhì)是吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵。消費(fèi)者對(duì)于食品安全和質(zhì)量越來(lái)越重視，他們更傾向于選擇高品質(zhì)的堅(jiān)果炒貨產(chǎn)品。品牌可以通過(guò)嚴(yán)格的原材料選擇、生產(chǎn)工藝控制和質(zhì)量檢測(cè)等手段確保產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)和安全，以贏得消費(fèi)者的信任和忠誠(chéng)。
其次，創(chuàng)新是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出的關(guān)鍵。堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了許多品牌和產(chǎn)品，因此創(chuàng)新成為了區(qū)分自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的重要手段。品牌可以通過(guò)推出新口味、特殊配方或與其他食材結(jié)合等方式進(jìn)行創(chuàng)新。此外，包裝設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策略以及與消費(fèi)者互動(dòng)等方面也可以進(jìn)行創(chuàng)新，以吸引消費(fèi)者注意并建立差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
炒貨不僅是一種美食，更是一種文化的體現(xiàn)。它承載著人們對(duì)美食的熱愛(ài)和追求，同時(shí)也傳承著中國(guó)傳統(tǒng)的烹飪技藝和食品文化。隨著堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，在吸引越來(lái)越多品牌進(jìn)入的同時(shí)也讓競(jìng)爭(zhēng)變得更加激烈。
無(wú)論是頭部品牌還是其他品牌，在面對(duì)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)時(shí)，都需要使出渾身解數(shù)來(lái)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，而且也需要找到差異化的發(fā)展路線。瞄準(zhǔn)新的消費(fèi)痛點(diǎn)和需求，才能幫助品牌更好地發(fā)展下去。（來(lái)源：零食快報(bào)）