在健康消費(fèi)浪潮下，大眾往往談“糖”色變，使得高“糖”食品遭到了前所未有的抵觸，糖果市場(chǎng)自然也受到了波及。
從消費(fèi)趨勢(shì)來看，健康、減糖等概念下，傳統(tǒng)糖果的日常需求量逐漸減小，功能性營(yíng)養(yǎng)軟糖開始受到青睞。此外，消費(fèi)者對(duì)于糖果的口味也提出了要求。
01
水果口味
根據(jù)近期的Corbion消費(fèi)者調(diào)查，糖果消費(fèi)者的主要驅(qū)動(dòng)力仍然集中在口味和聲譽(yù)良好的品牌上。在糖果領(lǐng)域，水果口味仍然是消費(fèi)者的選擇。
人們對(duì)水果的偏好正經(jīng)歷著顯著的多樣化，清爽的柑橘和菠蘿口味等選擇增強(qiáng)了產(chǎn)品的吸引力。這種多樣化不僅迎合了不同的口味，還提升了產(chǎn)品的整體形象。為了吸引消費(fèi)者，糖果生產(chǎn)商必須制造出能激起好奇心并推動(dòng)購買的創(chuàng)新口味。
02
壓片清口糖
隨著消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者環(huán)保觀念的提升，曾經(jīng)主打清新口氣的膠基口香糖開始退居幕后，壓片清口糖成為當(dāng)下年輕消費(fèi)群體的主要選擇。
數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)壓片清口糖市場(chǎng)每年呈現(xiàn)15%-18%的增長(zhǎng)，伴隨著各類清口糖品牌的不斷涌現(xiàn)，國內(nèi)糖果市場(chǎng)呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢(shì)。
03
低糖、無糖
此外，低糖、無糖版糖果也受到市場(chǎng)青睞，成為近年來糖果行業(yè)流行的第三個(gè)大趨勢(shì)。在健康化方面，低糖或無糖糖果可能會(huì)對(duì)消費(fèi)者更加友好，也符合當(dāng)下的“無糖趨勢(shì)”。
糖果生產(chǎn)商需要及時(shí)了解消費(fèi)者的新需求并積極應(yīng)對(duì)，否則將被市場(chǎng)所淘汰。面對(duì)消費(fèi)者對(duì)糖果的偏好變化，許多糖果生產(chǎn)商正在積極探索無糖糖果的可能性。
04
功能性營(yíng)養(yǎng)軟糖
作為貫穿整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)始終的健康消費(fèi)需求，今天的糖果行業(yè)繼續(xù)加速，來到了以健康元素為核心的功能性營(yíng)養(yǎng)軟糖時(shí)代。特別是已經(jīng)成長(zhǎng)為主流消費(fèi)群體的90、00后消費(fèi)者，他們對(duì)于功能性營(yíng)養(yǎng)軟糖的需求正在以指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2022年全球功能性食品市場(chǎng)規(guī)模將突破6000億元，功能性糖果的銷售額將突破86億美元。日益增長(zhǎng)的功能性營(yíng)養(yǎng)軟糖市場(chǎng)帶來了更多的消費(fèi)需求，護(hù)眼、口服美容等越來越多的營(yíng)養(yǎng)成分出現(xiàn)在軟糖產(chǎn)品中。