為進(jìn)一步加強食品小作坊（食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲加工門店）質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升食品安全水平，自2023年9月以來，湖北省鄂州市市場監(jiān)管局臨空分局在全市率先出臺《臨空經(jīng)濟區(qū)食品小作坊“六有”規(guī)范管理指南》，在全區(qū)集中開展食品小作坊治理提升專項行動。
此次專項行動圍繞食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲加工門店是否有合法證照、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、規(guī)范操作、清潔場所等“六有”標(biāo)準(zhǔn)，堅持全面規(guī)范與突出重點相結(jié)合，通過健全監(jiān)管檔案、強化幫扶培訓(xùn)、加強全覆蓋檢查和同步專項抽檢等多項措施，督促落實食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲加工門店提檔升級。
截至目前，專項行動共排查食品小作坊81家，其中食品生產(chǎn)加工小作坊28家、小餐飲加工門店53家。開展食品安全知識和地方標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)4場次，培訓(xùn)從業(yè)人員168人次。（來源：中國食品報網(wǎng)）