為堅決守護廣大師生“舌尖上的安全”，近日，黃山市市場監(jiān)管局采取“三到位”的方法，聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安等部門縱深推進2023秋季校園食品安全守護行動。
一是“兩個責任”壓實到位。督促各級包保領導對全市學校食堂開展現(xiàn)場督導工作，形成一級抓一級、層層抓落實的工作機制，三季度包保督導完成率100%。對包保領導開展現(xiàn)場教學，各級市場監(jiān)管干部“手把手”培訓包保領導檢查學校食堂的要點，提升各級領導食品安全水平，提高包保督導發(fā)現(xiàn)問題的能力，切實發(fā)揮包保督導作用。
二是日常監(jiān)管落實到位。各級市場監(jiān)管部門重點檢查學校食品安全總監(jiān)、食品安全員的配備和“日管控、周排查、月調度”的履職情況。主要查看原料進貨查驗制度落實、從業(yè)人員持健康證上崗、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣及“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設等內容，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行現(xiàn)場交辦。聯(lián)合市教育、衛(wèi)健、公安部門開展聯(lián)合督查，發(fā)動廣大師生、社會公眾參與，及時曝光學校食品安全違法違規(guī)行為，形成監(jiān)管合力，做到“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”，鼓勵與震懾并用，確保各項食品安全管理措施落實到位，形成學校食品安全社會共治共享的良好局面。截至目前，共檢查學校食堂484家次，檢查學校內食雜店、學校周邊食品經營者291家次，對發(fā)現(xiàn)問題責令整改到位，形成閉環(huán)管理。
三是教育培訓宣貫到位。聯(lián)合市教育局召開黃山市校園食品安全守護行動暨2023秋季學校食品安全教育培訓會。詳細講解了學校食堂建立基于食品安全風險防控的動態(tài)管理機制、落實自查自評要求、制定食品安全風險管控清單、強調食品安全總監(jiān)（食品安全員）依法依規(guī)履職、學校如何有效落實“兩個責任”和“日管控、周排查、月調度”工作，并以學校食堂日常食品安全管理過程中出現(xiàn)頻率高的問題為重點，對關鍵環(huán)節(jié)規(guī)范操作進行了輔導。各區(qū)縣也結合實際，開展校園食品安全培訓，進一步提高學校食品安全管理人員食品安全責任意識，筑牢食品安全防護網。（來源：黃山市場監(jiān)管微信號）