為護(hù)航秋季新學(xué)期廣大師生食品安全，近期，浙江省舟山市市場監(jiān)管局定海分局結(jié)合食品安全百日攻堅(jiān)專項(xiàng)行動(dòng)，集中力量開展校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查。截至目前，共召開專題培訓(xùn)會(huì)2場，檢查各類經(jīng)營主體342家，其中校園食堂69家、校外托管機(jī)構(gòu)58家、校園周邊餐飲單位265家，整改57家。
為推動(dòng)責(zé)任落實(shí)到位，前期，該局督促校園食堂、校外托護(hù)點(diǎn)及校園周邊商超、小食雜店、小餐飲等落實(shí)主體責(zé)任，針對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理等食品安全相關(guān)開展全面自查，尤其是學(xué)校食堂和供餐單位要加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，不斷提升學(xué)校食品安全能力。同時(shí)，通過集中培訓(xùn)等方式，引導(dǎo)全區(qū)各級(jí)包保干部對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營主體開展包保督導(dǎo)，重點(diǎn)查看有無銷售“三無”過期、腐敗變質(zhì)食品，散裝食品是否嚴(yán)格按要求售賣，是否存在向未成年人出售煙酒等行為。
針對(duì)學(xué)校食堂和配送企業(yè)，該局重點(diǎn)檢查食品安全制度落實(shí)、食品安全總監(jiān)和食品安全員履職情況，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、原材料供應(yīng)、食材采購貯存、加工制作、食品留樣、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，督促校園食堂及校外托護(hù)點(diǎn)依據(jù)開學(xué)時(shí)間提前做好場所衛(wèi)生清理，自覺落實(shí)食品安全校園長負(fù)責(zé)制、陪餐制。針對(duì)校園周邊小餐飲、小食雜店重點(diǎn)檢查有無銷售過期食品和三無食品，是否在許可范圍內(nèi)銷售食品，食品制售操作流程是否符合相關(guān)要求等。抓實(shí)抓細(xì)風(fēng)險(xiǎn)排查關(guān)、風(fēng)險(xiǎn)研判關(guān)、風(fēng)險(xiǎn)處置關(guān)，精準(zhǔn)有效解決突出問題，有效防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
此外，該局在暑期內(nèi)針對(duì)青少年開展了“共筑校園食安”系列活動(dòng)，融合動(dòng)漫、國學(xué)等創(chuàng)新性、年輕化的元素，以趣味多樣的方式開展科普講座等食安宣傳。加大學(xué)校食品安全、營養(yǎng)健康和文明用餐知識(shí)的宣傳力度，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí)和健康素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約、珍惜糧食的良好習(xí)慣。以“小手拉大手”的形式引導(dǎo)學(xué)生們了解食品安全知識(shí)，帶動(dòng)家庭，聯(lián)動(dòng)社會(huì)，營造食品安全人人參與、人人共享的社會(huì)共治氛圍。（來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）