今年以來，山東省濰坊市臨朐縣市場監(jiān)管局嚴格落實食品安全要求，“四箭齊發(fā)”靶向監(jiān)管，把好食品安全關(guān)，統(tǒng)籌生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲全鏈條監(jiān)管；加大食品抽檢力度和頻次，發(fā)揮監(jiān)督抽檢“哨兵”作用，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，防范化解重大風(fēng)險，全力確保人民群眾吃得安心、吃得舒心，確保全縣食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)中向好。
壓實工作責(zé)任，“兩個責(zé)任”機制落地落細。落實“兩個責(zé)任”是保食品安全的重要抓手，也是壓實食品安全責(zé)任的有力舉措。將落實食品安全“兩個責(zé)任”同日常監(jiān)督檢查有機結(jié)合，在落實主體責(zé)任上，出臺《臨朐縣守牢食品藥品安全底線專項行動實施方案》《2023年度落實食品安全“兩個責(zé)任”工作方案》，明確全縣守牢食品藥品安全底線十項重點工作及責(zé)任分工，對年度工作內(nèi)容及目標進行明確，保包保工作落地落實。在落實監(jiān)管責(zé)任上，業(yè)務(wù)科室及基層所按照風(fēng)險分級確定檢查頻次，對食品銷售單位實行全覆蓋檢查。已組織開展暗訪、飛行檢查和專項督查55次，累計對620家食品銷售單位進行了檢查，并現(xiàn)場開出整改通知單。
堅持問題導(dǎo)向，食品安全治理有力有效。針對央視“3·15”晚會曝光的假“香米”問題，組織開展涉糧油經(jīng)營食品業(yè)戶風(fēng)險排查整治，檢查180余戶次，未發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題產(chǎn)品。針對肉類批發(fā)商，開展禽畜肉加工經(jīng)營單位和交易市場全面排查行動，做到底數(shù)清、情況明，共檢查肉類經(jīng)營單位25家，建立縣域一級批發(fā)商臺賬3家。針對網(wǎng)絡(luò)訂餐，開展專項檢查，共檢查平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者326家次，其中，外賣訂單“前十”檢查行動共檢查50家次。
深化監(jiān)檢結(jié)合，安全風(fēng)險隱患嚴防嚴控。圍繞重點時段、重點區(qū)域、重點對象，著力做好食品安全監(jiān)管。在重點時段上，組織開展了元旦、春節(jié)、中秋、國慶等節(jié)假日期間的食品安全監(jiān)管工作；同時，窗博會、櫻桃節(jié)、“嗨動臨朐”等活動期間以及中高考時節(jié)，對2200余家食品經(jīng)營業(yè)戶開展專項檢查，責(zé)令整改110余家。在重點區(qū)域上，加強校園周邊食品銷售監(jiān)管，印發(fā)《校園周邊食品安全專項整治工作方案》，確保全縣200余家校園周邊200米以內(nèi)的食品經(jīng)營者資質(zhì)合法、環(huán)境衛(wèi)生，堅決杜絕“三無”食品、過期食品等。在重點對象上，“創(chuàng)衛(wèi)”復(fù)審期間，出動8600余人次，檢查餐飲經(jīng)營業(yè)戶3800余家，整改問題9600余項。以食品安全抽樣檢驗為抓手，以發(fā)現(xiàn)食品安全問題為導(dǎo)向，以信息公布和核查處置聯(lián)動為保.障，及時向社會公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，對抽檢不合格的生產(chǎn)經(jīng)營者依法開展核查處置。上半年完成抽檢1519批次，檢測1203批次，合格率98.8%。
推行智慧監(jiān)管，信息賦能精準準確。借助信息化技術(shù)，推行智慧化監(jiān)管模式，大幅提升監(jiān)管的精度和力度。推進食品安全信息化追溯，實現(xiàn)快捷高效進行食品銷售及追溯管理。全縣蔬菜、水果等10大類重點品種，學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房3類餐飲單位已全部“上鏈”。推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位自覺接受公眾監(jiān)督，目前，118家學(xué)校食堂已全部投入使用，14家養(yǎng)老機構(gòu)正在進行技術(shù)對接，正逐步向餐飲聚集街（區(qū)）等單位輻射。（來源：中國食品報）